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richujs木虫 (正式写手)
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【讨论】关于国内食品安全快速检测 已有7人参与
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最近国内食品安全问题一直不乐观，近几年已经有食品安全快速检测产品的国内企业，发展迅速。而国内很多大学很久之前也有在做这方面的研究。 大家都来说说自己的看法，主要是哪些大学教授在这方面比较权威，哪些企业发展的不错，以及此国内行业的发展现状。 我了解到的国内望尔市场不错，中德发展很快，而拜发（国外的）产品相对好很多..... 国内大学相关的教授有：中国农大-沈建忠，天津科技-王朔.... |
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richujs
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2楼2010-09-21 21:07:03
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王硕是天津科技大学在实施人才战略中引进的高层次人才。他1991 年于南开大学环境科学系环境生物学专业本科毕业后，赴澳大利亚悉尼大学攻读硕士和博士学位，1999年进入国际著名的环境化学和免疫检测专家 Kennedy教授和Skerritt博士的实验室作博士后研究员和高级研究员。在澳学习和工作的十二年中，他先后主持或参与完成了8个澳大利亚国家级课题和2个国际合作项目，在高水平的国际学术期刊上发表了20多篇学术论文，其中11篇为SCI收录。自2003年回国调入我校以来，他先是组建了我校食品营养与安全实验室（天津市重点实验室），而后，先后承担了国家“863”项目和国家自然基金项目等国家级课题及天津市科委等若干省部级项目的研究工作。在进行科学研究的同时，以天津科技大学的名义发表高水平论文4篇，其中两篇被SCI收录。2004年，由他主持完成的天津市科技攻关重点项目“农药多残留快速检测试剂盒的研制和开发”，以国际领先水平通过了天津市科委专家组鉴定。在短短的两年时间里，王硕以他雄厚的科研实力，先后成为国家人事部20名“高层次归国留学人员基金资助计划”和“新世纪优秀人才支持计划”资助人员之一；被聘为天津市特聘教授、我校“海河学者”特聘教授、博士生导师；担任了天津市 “食品营养与安全重点实验室”主任、我校食品工程与生物技术学院副院长；先后被评为河西区和天津市“十大杰出青年”。今年又荣获天津市2004年度“十五”立功先进个人荣誉称号。 来源：天津科技大学论坛 网址：http://www.kedabbs.cn/bbs/thread-1549-1-1.html |
3楼2010-09-21 21:12:08
哀伤的骄傲
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1 传统生物学方法，按照标准检测，最麻烦，最传统，但是最经典，可作为其他方法之验证。 2 显色培养基方法，用国外进口显色培养基检测，比较方便，目前最流行，使用简单，也不贵。 3 胶体金试纸条检测，购买国外进口试纸条，现场检测，这种方法10分钟可以检测到结果。但是检测灵敏度偏低。 4 ELISA，酶联免疫实验。目前只有国外进口，欧美四家大公司垄断了全球95%以上的市场，一个96孔试剂盒，售价高达5000-6000元，非常无奈，但是是国外最流行的快速筛选技术，检测灵敏度、检测周期都比较理想，不过国内现在有公司专业在做这方面的试剂盒了，估计价格很快会降下来，可能是将来主流的检测技术了，部分已经写进国标了。 5 IC-PCR，免疫捕捉PCR，用抗体特异性识别捕捉，之后再PCR扩增。最大的优势是，病原经过抗体识别、PCR检测双重检测，可一次鉴定到种，检测灵敏度可以达到十的两次方，不用核酸提取，所有反应在一个PCR管里进行，减少了病原的损失，缺点是检测时间大致在4个小时，是一张理想的验证手段。 6 Direct-PCR，增菌后直接PCR，比较简单的验证手段，增菌后直接扩增，受PCR检测体系的现实，灵敏度偏低，但是取决于样品中的菌含量。 7 Nested-PCR，两对引物巢式PCR。两对引物两次扩增，最大的优势是检测准确性、灵敏度可绝对保障，劣势是检测时间较长。 8膜过滤PCR，利用病原富集装置，富集之后检测，最笨的一种方法，但是是最实用的，病原经过微孔滤膜过滤后，可高效富集病原 ，之后去检测，大大提高检测灵敏度。 9 BIO-PCR，培养增菌后PCR扩增，这个技术只能做研究用了，就是分离培养后，用PCR检测，乏善可陈。 10 IMS-PCR，免疫磁珠PCR，用免疫磁珠捕捉，之后进行PCR，用磁珠富集样品中的病原，之后直接PCR扩增，非常实用的方法，主要是可以富集病原。 11 BAX快速检测系统，按照系统说明书操作。贵族实验室用的东西，灵敏度和其成本、假阳性一样出色。 12 RiboPrinter快速检测系统，按照系统说明书操作。同上，大同小异。 |
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