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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 【求助】苹果渣怎么测糖度
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guid

新虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】苹果渣怎么测糖度 已有6人参与

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1楼 2010-09-19 19:12:48
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
★
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流变仪不可以吗
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充实的活着！
2楼2010-09-19 20:07:46
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wujia115

铁杆木虫 (著名写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
折光仪可以测定
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3楼2010-09-19 20:57:23
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hsd3521

主管区长 (知名作家)

火星驻地球联络处主任科员

优秀区长优秀版主优秀版主
★ ★
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柳飞绵(金币+1):感谢专家回帖交流 2010-09-20 09:38:01
利用近红外漫反射光谱技术进行苹果糖度无损检测的研究 http://wenku.baidu.com/view/8d0b4a1755270722192ef70a.html
不知能否满足楼主的要求
一般企业应该是用折光仪吧
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太胖了！~
4楼2010-09-19 23:12:13
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yu27317961

专家顾问 (职业作家)
★ ★
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lovibond(金币+1):感谢交流 2010-09-21 07:35:16
还是来点可行的
打浆，用苯酚-硫酸法检测吧
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5楼2010-09-21 06:15:46
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倚云

金虫 (小有名气)
★
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就是测SSC吧？按比例加蒸馏水搅拌混匀，离心取上清液或者过滤取滤液，用手持折光仪测定，而后按比例换算即可。
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6楼2010-09-21 21:28:35
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hmsunliu

银虫 (小有名气)
★
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用3,5-二硝基水杨酸比色法就可以。具体方法要是查不到的话可以问我。我们饲料里的糖分就是这么测的。水果里的也可以用这个方法测。
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7楼2010-09-23 11:52:19
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