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mengxibio新虫 (小有名气)
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[交流]
【求助/交流】关于蚕豆中胰蛋白酶抑制酶
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蚕豆等植物的种子中含有大量的胰蛋白酶抑制酶，但是蚕豆植株中却不含有胰蛋白酶，这看起来矛盾。 胰蛋白酶抑制酶对蚕豆来说有什么生物学上意义？ 我是这样想的：种子种含有该抑制酶，是一种保护作用。一些动物吃了这些种子后，消化道的胰蛋白酶会被抑制，从而消化不良。这是长时间进化来的保护机制。 一般我们吃蚕豆都是要煮熟才吃，不然消化不良，我是根据此来推断的，不知是否正确 |
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