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514906543金虫 (小有名气)
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【居家美食】牛奶蒸蛋
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牛奶蒸蛋 自从离家单住以后，我就再没吃过像样的蒸蛋，每次蒸出来不是呈蜂窝状就是蛋水分离。这次总结了网上各种蒸蛋大法，终于做出了还算満意的嫩滑蒸蛋。 鸡蛋1个（约50ml），牛奶75ml 即蛋：奶 = 2：3 做法： 1.鸡蛋用筷子搅散，尽量不要打出泡 2.蛋液过筛2-3次 3.加入牛奶搅匀 4.水开以后上锅小火加盖蒸7分钟（蛋碗上也要加盖），关火揭开锅盖小闷2分钟即可 5.我手欠，居然加了酱油，味道好怪。没沾上酱油的蛋很完美。 [ Last edited by 514906543 on 2010-9-14 at 00:44 ] |
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