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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 网络生活区 » 健康生活 » 居家美食 » 【居家美食】牛奶蒸蛋
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514906543

金虫 (小有名气)

[交流] 【居家美食】牛奶蒸蛋

牛奶蒸蛋
自从离家单住以后，我就再没吃过像样的蒸蛋，每次蒸出来不是呈蜂窝状就是蛋水分离。这次总结了网上各种蒸蛋大法，终于做出了还算満意的嫩滑蒸蛋。

鸡蛋1个（约50ml），牛奶75ml
即蛋：奶 = 2：3

做法：
1.鸡蛋用筷子搅散，尽量不要打出泡
2.蛋液过筛2-3次


3.加入牛奶搅匀
4.水开以后上锅小火加盖蒸7分钟（蛋碗上也要加盖），关火揭开锅盖小闷2分钟即可


5.我手欠，居然加了酱油，味道好怪。没沾上酱油的蛋很完美。

[ Last edited by 514906543 on 2010-9-14 at 00:44 ]
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1楼2010-09-11 00:25:36
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凌宇雷池

超级版主 (文学泰斗)

小木虫科研大使\(^o^)/~

优秀区长优秀区长优秀区长优秀区长优秀区长优秀版主优秀版主优秀版主
蛋液过筛是怎么弄的啊？
赞一下 回复此楼
上善若水\(^o^)/~2025\(^o^)/~
5楼2010-09-11 01:18:21
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半顆心

木虫 (文坛精英)
★
小木虫(沙发+1，金币+0.5):恭喜抢个沙发，再给个红包
谢谢分享
2楼2010-09-11 00:27:18
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514906543

金虫 (小有名气)
拿筛子弄呀。可以用筛面粉的钢丝筛呀
赞一下 回复此楼
6楼2010-09-11 06:43:51
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song6612

至尊木虫 (知名作家)
引用回帖:
Originally posted by 半顆心 at 2010-09-11 00:27:18:
谢谢分享

来我这抢沙发？
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7楼2010-09-11 06:48:38
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