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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 综合其他 » 【求助/交流】有对乳酸菌深入研究过的虫虫吗？新虫我要把一半财产散出去…
汕头大学海洋科学接受调剂
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童老XJP

新虫 (初入文坛)

[交流] 【求助/交流】有对乳酸菌深入研究过的虫虫吗？新虫我要把一半财产散出去…

我刚接触乳酸菌，太多不懂之处要请教各位新老虫虫啊
1、传代时，用牛奶管的话，是全脂还是脱脂的牛奶对菌种影响较少？灭菌适宜温度？一般间隔多长时间传代一次？
2、在MRS固态培养基中加百分几的碳酸钙出来的效果好些？
3、有哪几种菌落形态？
4、一般的实验室鉴定乳酸菌的方法有哪些？

在这里向所有回贴帮忙的虫虫们先说声谢谢啦！！！
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1楼 2010-09-07 17:32:26
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二丫and二小

新虫 (初入文坛)
★ ★ ★ ★
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zhang8826857(金币+3): 鼓励交流 2012-01-09 23:35:06
用牛奶管的话一般用脱脂牛奶比较好，灭菌温度是115℃ 15min就哦了，其他问题我也不确定就先回答这些啦，希望能帮到你呀~
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2楼2012-01-09 20:57:49
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94394220

金虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
这些你都可以参考国家的乳制品标准，有很多你可以参考的资料呢。还有就是国家食品微生物检验标准
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3楼2012-01-10 09:16:26
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zhymhbu

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
MRS可以加溴甲酚绿和溴甲酚紫。

简单可以参照常用细菌鉴定手册。微生物所出的
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微生物学-发酵工程-生化工程-生化与分子生物学-环境毒理学
4楼2012-01-10 12:23:14
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zdwxxw

至尊木虫 (著名写手)
★
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zhang8826857(金币+1): 鼓励交流 2012-02-11 19:41:05
1。牛奶脱脂的较好，灭菌温度不要太高，用MRS培养的话16-24小时就可以传代接种
2。碳酸钙一般都是加2%，不过说实话这个玩意溶钙圈不是很容易出来。
3。菌落形态这个不太好说，一般边缘都比较光滑，菌落较小（固体MRS培养48h），乳白色，溶钙圈不甚明显（可能我做的那些产酸都不行吧）
4。菌种鉴定，比较常用的就是镜检，试剂盒提取16SrDNA、PCR、T克隆、送样检测。
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踏踏实实做好自己，其他的事与你无关。
5楼2012-02-11 19:32:32
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