应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】超高压鱼糜
353/4返回列表上一页1234下一页
查看: 2078  |  回复: 34
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by yiqiedouok at 2010-09-03 08:50:02:

嗯，可以考虑，不过我没听说过这个产品，它是干制品吗

是干制品的，你可以查查相关文献
赞一下(1人) 回复此楼
充实的活着！
21楼2010-09-03 08:53:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

haojiangap

银虫 (小有名气)
鱼罐头，鱼肉肠
回复此楼
22楼2010-09-03 09:25:48
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

yiqiedouok

银虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by lovibond at 2010-09-03 08:53:56:

是干制品的，你可以查查相关文献

thanks
回复此楼
我需要改变
23楼2010-09-03 10:44:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

红景天水

木虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
柳飞绵(金币+1):感谢回帖交流，欢迎常来食品版 2010-09-04 20:25:01
超高压使蛋白质变性，同时也达到了杀菌效果
做成即食产品的话
可以考虑鱼罐头、鱼（果/果冻）、鱼豆腐。
赞一下(2人) 回复此楼
24楼2010-09-03 13:43:39
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

笑儿

银虫 (小有名气)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
柳飞绵(金币+1):多谢回帖交流，欢迎常来 2010-09-06 20:04:22
我们直接用超高压处理过牡蛎，感觉蛮好吃的，还有鸡蛋，高压蛋白质变性，同时也杀菌了，而且不会有热加工的损害，味道还是不错的，至于鱼糜加工的产品，到没有想过呢，我也觉得鱼肠或者鱼丸不错吧
赞一下(2人) 回复此楼
你今天快乐吗？呵呵....
25楼2010-09-06 16:40:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

shiqile

新虫 (初入文坛)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1):欢迎新虫子发帖交流 2010-09-07 08:37:47
引用回帖:
Originally posted by 201103yxw at 2010-08-31 09:07:59:
鱼面啊，

超高压比传统蒸煮的优势是什么？我觉得找到优势就能找到产品的突破口。
赞一下(2人) 回复此楼
26楼2010-09-06 23:27:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by lovibond at 2010-09-03 07:37:29:
你可以做鱼果的，原来没吃过这东西，那次我同学从烟台给我带了一盒，我感觉确实很好吃，我觉得有做的价值

就是像小煎饼一样的的东西，很多层，我也描述不清楚，上网一搜就明白了
赞一下(1人) 回复此楼
充实的活着！
27楼2010-09-07 10:42:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

mjxwrtzl

木虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
柳飞绵(金币+1):多谢回帖交流，欢迎常来食品版 2010-09-07 21:42:43
超高压可以杀菌啦，你老板的意思肯定是想让你利用超高压保持其原有风味不变而达到食用效果，另外，超高压还有嫩化效果，国外文献一大把...你随便瞅瞅啦~~~顺便，你是哪个学校，师从...可发我邮箱，慢慢交流...
赞一下(2人) 回复此楼
时间~~
28楼2010-09-07 19:07:42
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

yiqiedouok

银虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by mjxwrtzl at 2010-09-07 19:07:42:
超高压可以杀菌啦，你老板的意思肯定是想让你利用超高压保持其原有风味不变而达到食用效果，另外，超高压还有嫩化效果，国外文献一大把...你随便瞅瞅啦~~~顺便，你是哪个学校，师从...可发我邮箱，慢慢交流...

是啊，老板就是这个意思，但是我不知道做什么产品。国外文献大都是研究鱼糜的凝胶性质的呀，麻烦高人你给我指点指点。
赞一下 回复此楼
我需要改变
29楼2010-09-08 11:06:05
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

yiqiedouok

银虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by lovibond at 2010-09-07 10:42:42:

就是像小煎饼一样的的东西，很多层，我也描述不清楚，上网一搜就明白了

我们这边水产品方面的东西很少，能否给点详细资料，谢谢啊
赞一下 回复此楼
我需要改变
30楼2010-09-08 11:09:21
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 yiqiedouok 的主题更新
353/4返回列表上一页1234下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 366求调剂 +8 不知名的小卅 2026-04-11 8/400 2026-04-12 19:49 by zhouxiaoyu
[考研] 085600材料与化工，求调剂 +12 won_qii 2026-04-07 12/600 2026-04-12 17:02 by lhj2009
[考研] 335求调剂 +13 想上岸呀！！ 2026-04-12 13/650 2026-04-12 11:37 by 柴小白
[基金申请] 山东省基金2026 +5 jerry681 2026-04-08 6/300 2026-04-12 08:33 by kudofaye
[考研] 求调剂 +11 月@163.com 2026-04-07 13/650 2026-04-11 22:55 by BruceLiu320
[考研] 275求调剂 +9 1624447980 2026-04-08 10/500 2026-04-11 10:20 by Delta2012
[考研] 293求调剂 +6 勇远库爱314 2026-04-08 6/300 2026-04-11 10:08 by zhq0425
[考研] 22408 327分求调剂 +4 韵风kon 2026-04-10 4/200 2026-04-11 09:51 by 猪会飞
[考研] 285求调剂 +9 AZMK 2026-04-07 11/550 2026-04-10 15:24 by AZMK
[考研] 一志愿华东师范生物学326分，求调剂 +8 刘墨墨 2026-04-09 8/400 2026-04-10 12:00 by pengliang8036
[考研] 调剂申请086000一志愿西北农林科技大学生物与医药320分-本科齐鲁工业大学 +3 美美女士 2026-04-09 3/150 2026-04-10 10:31 by liuhuiying09
[考研] 08工学 309分求调剂 +6 Yin DY 2026-04-08 6/300 2026-04-10 09:18 by Delta2012
[考研] 085601初试330分找调剂 +10 流心奶黄包l 2026-04-09 10/500 2026-04-10 08:14 by Sammy2
[考研] 初试分332，一志愿报考西北工业大学， +11 故人?? 2026-04-09 11/550 2026-04-09 21:54 by JineShine
[考研] 调剂 +19 2261744733 2026-04-08 19/950 2026-04-09 19:11 by vgtyfty
[论文投稿] 求助文献原文 10+3 18500821399 2026-04-08 3/150 2026-04-09 16:56 by 北京莱茵润色
[考研] 求机械专硕297第二批调剂 +5 拾柒12。 2026-04-08 5/250 2026-04-09 16:43 by 允当适度
[考研] 331求调剂 +5 luoxin0706. 2026-04-08 5/250 2026-04-08 22:15 by zhouyuwinner
[考研] 304求调剂 +10 素年祭语 2026-04-06 17/850 2026-04-08 09:05 by 蓝云思雨
[考研] 求助 +3 卡卡东88 2026-04-06 4/200 2026-04-06 15:28 by going home
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭