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【求助】果胶为什么要在2~8℃保藏?
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qiqilinger
金虫
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专业: 食品
[交流]
【求助】果胶为什么要在2~8℃保藏?
已有9人参与
刚在阿拉丁买了点果胶,包装上写要在2~8℃保藏,本人不是很懂,不知道是为什么要冷藏。还请高人指点,不胜感激~~~~
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1楼
2010-08-02 17:26:26
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狗尾巴艾草
金虫
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专业: 食品科学基础
★
qiqilinger(金币
+1
):谢谢参与
我也在期待答案。在猜想,是不是这个原因:在低温下放着,比在常温下放着,发生各类反应的几率要小些。我也买了果胶,但是没有向楼主这么爱思考,学习了!
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轻伴梦想安睡
4楼
2010-08-04 17:14:48
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柳飞绵
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专业: 食品科学基础
qiqilinger(金币+1):谢谢! 2010-08-04 10:15:33
就和食品一样吧,防止变质,主要是微生物
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饮半盏当知江河滋味,拾一叶尽显人间秋凉
2楼
2010-08-02 18:09:01
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qiqilinger
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虫号: 712634
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专业: 食品
引用回帖:
Originally posted by
柳飞绵
at 2010-08-02 18:09:01:
就和食品一样吧,防止变质,主要是微生物
果胶水分很低,常温下应该也不容易变质。还是要谢谢你啊!!
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3楼
2010-08-04 10:14:13
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blup234
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专业: 生物技术
★
qiqilinger(金币
+1
):谢谢参与
2-8摄氏度是最适储存温度
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5楼
2010-08-04 17:45:36
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