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calcuss木虫 (正式写手)
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【原创】质构仪能否测定鲜牛肉的硬度、弹性、粘聚性、咀嚼性 已有15人参与
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| 各位同仁，我现在在做质构仪测量新鲜肉的弹性、硬度、粘聚性、咀嚼性的实验，请问各位有没有对质构仪了解多一些或做过相关实验的，这个可以测得么，我的实验结果即使是同一块样品差别也很大。查到相关资料基本上是做冻肉或熟肉的，很少有鲜肉测得的，不知道可行不可行，还有 各位大侠在样品的处理上有没有什么建议呢，切成大小一致的小样品真的是不大容易 ，急需，向各位求助了，谢谢 |
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质构仪误差就是很大，看你用什么探头，TPA模式就是这样很多时候数据差距很大，建议你挑几个最主要的指标联系质构工程师给你发合适的程序进行测定，本人亲试不同模式测出来就误差很大，就算同一块物料，因此实验应多做几次平行减少误差限 发自小木虫Android客户端 |
25楼2019-08-15 14:02:47
johnmy
木虫 (著名写手)
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2楼2010-07-20 09:08:31
junwen6516
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3楼2010-07-20 09:12:07
afaf66
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5楼2010-07-20 20:25:22