应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台» 学术交流区» 论文翻译 » 论文翻译求助完结子版 » 求助汉译英一段【截止日：10年7月12日】
31/1返回列表
查看: 1126  |  回复: 2
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
本帖产生 1 个 翻译EPI ，点击这里进行查看

yuanying3318

金虫 (初入文坛)

[交流] 求助汉译英一段【截止日：10年7月12日】

当对豆浆进行热处理时, 豆浆中的蛋白质发生变性, 其分子结构发生变化, 疏水性基团转移到分子的外部, 而亲水性基团则转移到分子的内部, 同时豆浆表面的水分子不断被蒸发, 蛋白质浓度不断增加, 蛋白质分子之间互相碰撞而发生聚合反应而聚结, 同时以疏水键与脂肪结合从而形成大豆蛋白质一脂类薄膜,
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2010-07-09 17:57:50
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

IASCC

银虫 (正式写手)
★
wypward(金币+1):谢谢参与 2010-07-09 19:10:08
yuanying3318(金币+10):辛苦啦！ 2010-07-12 10:18:48
When soya-bean milk is heat-treated, its protein will be denaturalized with changing of the  molecular structure, where  the hydrophobic groups transfer to the outside of the  molecule, while the hydrophilic groups transfer into the molecule, at the same time,   the water molecules in the surface of soya-bean milk were evaporated and the protein concentration increased continuously. As a rusult, protein molecules are polymerized  during  colliding with each other,meanwhile, hydrophobic bond and the fat  are combined to form a soya-protein (that is fatty membrane).
赞一下(1人) 回复此楼
2楼2010-07-09 18:52:08
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lumin1000

新虫 (小有名气)
★
发芽土豆(金币+1):谢谢参与 2010-07-10 13:56:16
yuanying3318(金币+30, 翻译EPI+1):非常感谢！ 2010-07-12 10:18:29
During the thermal treatment of soymilk, the protein in soymilk was denatured, its molecular structure was changed, the hydrophobic groups migrated to intra-molecule space but the hydrophile groups migrated to inter-molecule space, meanwhile the evaporation of water molecules in soymilk caused the increase of protein concentration, the protein molecules aggregated for the polymerization reaction caused by intermolecular collisions, at the same time, combined with fat molecules by hydrophobic bonds, finally, formed a soybean protein named as lipid film.
赞一下(1人) 回复此楼
3楼2010-07-09 19:37:22
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 yuanying3318 的主题更新
31/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭