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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 【求助】凝胶强度计算数据分析问题
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superzg09

木虫 (小有名气)

[交流] 【求助】凝胶强度计算数据分析问题 已有4人参与

想测量凝胶强度，但总觉得有点问题，我的是美国FTC公司的质构仪，以恒定速度下降直到样品破裂，得到最大力，可测出数据单位是N,一般参考文献上单位是g/cm2，不知道数据应该怎么处理，以下是测得的数据图



菜鸟初学者，望多多指教
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1楼 2010-07-07 14:19:37
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心无垠

银虫 (正式写手)
★
superzg09(金币+1):谢谢参与
superzg09(金币+1): 2010-07-09 10:41:05
先把单位换算过来啊    帮忙顶一下吧
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2楼2010-07-08 16:27:31
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adainaicha

银虫 (初入文坛)
★ ★
superzg09(金币+1):谢谢参与
柳飞绵(金币+1):谢谢交流 2010-07-09 18:01:19
先把力的单位N换成g，cm可以换成mm，也可以不换，凝胶强度=破断力×凹度，看你的图，凝胶强度应该在1000g/mm这个样子
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3楼2010-07-09 18:00:01
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liujunhero

新虫 (文学泰斗)

文献杰出贡献文献杰出贡献
★
superzg09(金币+1):谢谢参与
从图上就可以直接看出凝胶强度了啊
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4楼2010-07-11 08:32:14
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3sgentlman

金虫 (小有名气)
★
superzg09(金币+1):谢谢参与
引用回帖:
Originally posted by adainaicha at 2010-07-09 18:00:01:
先把力的单位N换成g，cm可以换成mm，也可以不换，凝胶强度=破断力×凹度，看你的图，凝胶强度应该在1000g/mm这个样子

这样计算一下看看吧！呵呵……
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路是大家共同开发的！
5楼2010-07-11 12:03:51
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蓝蝴蝶23

银虫 (正式写手)
★
superzg09(金币+1):谢谢参与
对呀，换算……
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6楼2010-08-17 19:39:47
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Kevin_IGSNRR232

铜虫 (著名写手)
★
superzg09(金币+1):谢谢参与
学习了！
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7楼2010-08-18 20:26:35
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xinqin09510

铁虫 (小有名气)
★
superzg09(金币+1):谢谢参与
可以进行单位换算，参考文献上单位是g/cm2，可以有凝胶测定仪测定，操作更加简单
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8楼2011-01-10 13:57:53
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姜枫

新虫 (初入文坛)
★
superzg09(金币+1):谢谢参与
刚好要做到这实验，学习一下
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9楼2011-04-14 22:46:55
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果果52

银虫 (小有名气)
★
superzg09(金币+1): 谢谢参与
你好 我现在要测凝胶强度 请问是质构仪测出来那个硬度的指标吗 谢谢
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10楼2014-11-16 15:27:33
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