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笨笨猫

银虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】蛋白饮料去除异味的方法 已有9人参与

蛋白饮料总是有异味,用什么方法去除呢?有人告诉我加料酒和白醋,我觉得很奇怪,应该还有更好的方法吧!给点建议啊!
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柳飞绵

木虫 (著名写手)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-06-26 10:41:14
用添加剂掩盖就可以,饮料中都有好多添加剂
饮半盏当知江河滋味,拾一叶尽显人间秋凉
2楼2010-06-25 16:03:30
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笨笨猫

银虫 (初入文坛)

具体应该添加那类的添加剂呢?给个方向,或者举个例子,主要是掩饰腥味!
3楼2010-06-25 16:23:39
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chenyyy

无虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
豆腥味。。。?/
4楼2010-06-25 18:17:53
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柳飞绵

木虫 (著名写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by 笨笨猫 at 2010-06-25 16:23:39:
具体应该添加那类的添加剂呢?给个方向,或者举个例子,主要是掩饰腥味!

是大豆蛋白饮料么?我以前做过,一点腥味也没有,添加的是蔗糖酯,在磨浆前要加热灭酶,豆腥味是脂肪氧合酶氧化脂肪产生的
饮半盏当知江河滋味,拾一叶尽显人间秋凉
5楼2010-06-25 18:54:51
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笨笨猫

银虫 (初入文坛)

胶原蛋白的味道!怎么能掩盖?
6楼2010-06-30 15:00:03
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子时

至尊木虫 (著名写手)


柳飞绵(金币+1):谢谢交流 2010-07-05 11:07:45
通常的怪味是由于酶的作用,注意灭酶吧!如果效果不佳或者影响营养品质的话,可以试试添加剂了~~
沙子握得越紧流失的越快,适度的去看待身边的点点滴滴。
7楼2010-07-04 17:36:43
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ymyuming

银虫 (小有名气)

用环糊精包埋法试试,我以前做过
8楼2010-07-17 13:56:35
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笨笨猫

银虫 (初入文坛)

引用回帖:
Originally posted by ymyuming at 2010-07-17 13:56:35:
用环糊精包埋法试试,我以前做过

试了,连香精味道一起掩盖了!还有别的办法么?
9楼2010-07-21 10:58:44
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汉艺斋的豆腐

新虫 (初入文坛)


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加香兰素试试
10楼2010-07-22 09:49:51
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