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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【讨论】食品中重要的科学问题
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阿德

金虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
煎炸油用一个月不超标
大豆粉当奶粉用，质量不变
比韩国泡菜买得更体面的中国泡菜
用便宜的油有效替代昂贵的可可脂
把易变质的天然产物加到食品中
食品款式多元化
无任何重金属或有害物质的皮蛋
能放一年不变质的白切鸡
纯西瓜汁饮料
方便、天天吃都不腻的早餐
跟自家饭差不多的方便米饭
方便兰州拉面

这些我觉得很有意义，但似乎没有成功的案例。要是能做到我想应该是创新吧
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21楼2010-07-24 22:38:05
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luyaqing16

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by dhd997 at 2010-06-20 13:40:05:
用上高端仪器，向微观进军。很唬人的

有同感，顶你
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22楼2010-07-26 09:34:04
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zhshaoke

银虫 (小有名气)

做别人没做过的

★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
方法别人没用过的，比如合成，别人都用高温高压，酸碱试剂，有机溶剂来做，你用生物酶来做，也算是创新吧，呵呵，我就因这个申请专利了
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23楼2010-07-26 10:02:53
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pysfood

铜虫 (初入文坛)
解决没有解决的问题就是创新
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24楼2010-07-28 21:37:36
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