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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【讨论】食品中重要的科学问题
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xiaoma538

铜虫 (小有名气)

[交流] 【讨论】食品中重要的科学问题 已有20人参与

现在提倡科研创新，对此本人很迷惘：什么才算是创新呢？听一些专家讲，要善于发现并提炼出科学问题，那么食品领域的重要科学问题有哪些呢？仁者见仁，智者见智。欢迎大家讨论讨论！:dnd::dnd:

[ Last edited by lwb1987521 on 2010-6-22 at 09:39 ]
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1楼 2010-06-20 07:09:16
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阿德

金虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
煎炸油用一个月不超标
大豆粉当奶粉用，质量不变
比韩国泡菜买得更体面的中国泡菜
用便宜的油有效替代昂贵的可可脂
把易变质的天然产物加到食品中
食品款式多元化
无任何重金属或有害物质的皮蛋
能放一年不变质的白切鸡
纯西瓜汁饮料
方便、天天吃都不腻的早餐
跟自家饭差不多的方便米饭
方便兰州拉面

这些我觉得很有意义，但似乎没有成功的案例。要是能做到我想应该是创新吧
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21楼2010-07-24 22:38:05
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3sgentlman

金虫 (小有名气)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1):很有见地哦 呵呵 2010-06-21 08:40:50
创新！！！
就是与众不同吧！同旧的方法或技术来发现新的东西！
食品的上创新，更是层出不穷！以前用液相，现在超临界，就是创新！
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路是大家共同开发的！
2楼2010-06-20 10:21:03
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probiotic

铜虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
研究的越来越花哨
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3楼2010-06-20 11:19:02
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dhd997

荣誉版主 (文坛精英)

自由人，我型我秀！

优秀版主
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1):哈哈 感谢您的交流 2010-06-21 08:41:14
用上高端仪器，向微观进军。很唬人的
赞一下(2人) 回复此楼
人生不过几十年，成败荣辱都在天，是非恩怨莫在意，健康快乐最值钱，自古人间苦无边，看得高远境如仙，愿你不为凡事恼，轻松快乐每一天。
4楼2010-06-20 13:40:05
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