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wanchengvip

木虫 (小有名气)

[交流] 【求助】【求教 糖类的一个属性值 如DS75%这个DS是什么含义】 已有4人参与

求教 糖类的一个属性值 如DS75%这个DS是什么含义 比如异麦芽糖ds85%
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jolley0323

金虫 (初入文坛)


wanchengvip(金币+1):谢谢参与
wanchengvip(金币+1): 2010-06-11 10:54:04
干基或者固形物含量
2楼2010-06-07 21:00:00
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柳飞绵

木虫 (著名写手)


wanchengvip(金币+1):谢谢参与
wanchengvip(金币+1): 2010-06-11 10:54:10
Degree of Sulfation,DS
不知道正确否
饮半盏当知江河滋味,拾一叶尽显人间秋凉
3楼2010-06-08 18:07:55
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天冬酰胺

至尊木虫 (著名写手)


wanchengvip(金币+1):谢谢参与
不是特指硫酸化,而是指Degree of substitution,是指取代基的取代度,或者分支度
4楼2010-06-12 05:30:25
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chuanliang888

木虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
楼主所指的DS,是指干物含量!
5楼2010-06-17 21:42:52
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jolley0323

金虫 (初入文坛)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
呵呵,DS当然也有指的取代度的时候,而且最大值为3,因为淀粉是有脱水葡萄糖单元组成的,只有三个游离的羟基,但不用百分号表示的,这是变性淀粉中常用的一个词语,而对于楼主所说的就是干基或者固形物含量,这是糖类尤其液体糖类常用的词汇之一,希望大家不要对这个问题再做讨论了,呵呵
6楼2010-06-20 11:57:28
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