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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 分析 » 【求助】柠檬酸和酒石酸的作用是什么？
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piaoyangg

[交流] 【求助】柠檬酸和酒石酸的作用是什么？ 已有3人参与

各位大虾，帮帮忙
       我查了一些文献，找到检测烟草中性香气物质的前处理方法，大都是同时蒸馏萃取，但有的是样品中加柠檬酸，萃取后直接浓缩进样，有的是不加柠檬酸，萃取后用酒石酸洗，再浓缩进样，还有的是两样都不加，蒸馏萃取后分别用酸、碱洗，请问在这些方法中柠檬酸和酒石酸的作用是什么？提取的是中性香气物质，为什么可以不用酸、碱洗就浓缩进样？急！非常感谢！
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1楼 2010-05-13 13:39:09
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piaoyangg

怎么没知道的？？？
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2楼2010-05-13 16:31:01
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xkp123

木虫 (著名写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
happy169(金币+1):谢谢参与，欢迎常来分析版 2010-05-16 09:47:50
貌似柠檬酸有分散，稳定物质的作用，呵呵
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3楼2010-05-13 22:06:19
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yjlwl

新虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
happy169(金币+1):谢谢参与，欢迎常来分析版 2010-05-16 09:47:55
两个原因，1是酒石酸可以和重金属络合，使香料解离出来，另一原因，香料可以和酒石酸结合，容易萃取出来
赞一下(2人) 回复此楼
yjl
4楼2010-05-13 22:26:00
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