| 查看: 503 | 回复: 2 | |||
[交流]
【分享】一种燕麦固体饮料的生产方法 已有2人参与
|
| 一种燕麦固体饮料的生产方法，属于固体饮料的生产领域。将燕麦采用干法粉碎至６０～８０目，在具有搅拌装置的糊化或糖化罐中，再加入以质量计３～１５倍的水，最后加入０．５～２万Ｕ／ｋｇ燕麦粉的耐高温淀粉酶，加热至沸腾保持１０～６０ｍｉｎ；冷却到４５～６０℃，加入０．２～１．２万Ｕ／ｋｇ燕麦粉的果胶酶；过滤得到第一次滤过液和滤渣，滤渣可再次加入１～４倍水，浸泡１０～４０ｍｉｎ后第二次过滤，合并两次滤过液，真空浓缩至可溶性固形物达到４０％以上；喷雾干燥得到的燕麦饮料粉；再加入以燕麦粉重量计２０～４０％的辅料；最后制粒即可得粒状燕麦固体饮料。本发明所生产的燕麦固体饮料具有燕麦特有的香味和口味，口感细腻，呈均一的乳白色，产品稳定性好，冲调后１天内不出现沉淀分层现象，产品营养丰富，β－葡聚糖含量达到６％。 |
回复此楼» 猜你喜欢
食品学硕考研调剂
已经有13人回复
-
一志愿西北大学食品工程309求调剂
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有267人回复
-
273农学求调剂
已经有0人回复
-
一志愿上海海洋大学083200,303分求调剂
已经有0人回复
-
食品科学调剂交流
已经有0人回复
-
食品学硕362求调剂
已经有3人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业
已经有7人回复
-
食品调剂08考数学可调
已经有0人回复
-
食品工程调剂
已经有2人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 固体饮料
已经有12人回复
- 固体混合方法生产配方奶粉如何解决速溶性问题
已经有9人回复
- 上传一本《固体物理中的格林函数方法》希望对大家有用
已经有168人回复
- 一种主药会降低另一种的溶出，如何做成复方固体制剂
已经有8人回复
- 100微米左右的固体颗粒用什么方法测定粒径
已经有9人回复
- 如何定量分析一种固体粉末中的有机物及其含量？？？
已经有4人回复
- 求固体紫外的测量方法
已经有12人回复
- 求助环保达人，固体废弃物重金属浸出到底用什么方法？
已经有8人回复
- 大量固体手性化合物确定的方法
已经有9人回复
- 求助！请教各位：固体蛋白饮料中所添加的辅料及添加剂一般有哪些？
已经有9人回复
- 求油状物如何转变成固体的方法
已经有20人回复
- 【求助】求“粉末固体”与去离子水反应时，即时停止并且分离的方法。
已经有5人回复
- 【求助】有没有好方法把离心分离后分层的固体拿出来？
已经有12人回复
zglnasyy
木虫 (著名写手)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 2468.6
- 散金: 334
- 沙发: 1
- 帖子: 2237
- 在线: 483.6小时
- 虫号: 956452
- 注册: 2010-02-19
- 专业: 化学工程及工业化学
2楼2010-05-10 07:45:58
3楼2010-05-10 09:52:24
