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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】食品干燥方法
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zgh20086835

木虫 (职业作家)

小木虫高级伴读书童
★
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引用回帖:
Originally posted by homerliu at 2010-05-08 22:38:15:
各位同仁：
向你们请教一下关于食品干燥方面的问题。不知道怎么比较热风干燥、冷冻干燥、红外干燥、微波干燥的异同，谢谢啦！

简单，百度百科，分别检索一下，很全
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当生活心怀歹毒地将一切都搞成了黑色幽默，我顺水推舟把自己变成了一个受过高等教育的流氓。
11楼2010-05-13 00:46:21
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zhy98

新虫 (小有名气)
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hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-05-19 17:06:09
引用回帖:
Originally posted by homerliu at 2010-05-13 00:15:59:

汗  我就没有找到这方面的综述 啊

你搜下干燥技术的研究进展之类的，应该蛮多的，主要我这干燥的文献上百篇，不好找。。。之前看过不少的~
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12楼2010-05-14 22:23:41
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phy3869180

铁虫 (初入文坛)
★ ★
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hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-05-19 17:06:23
要干燥食品，首先要看您的物料的性质如何，不一定每种干燥的方法都能用。
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13楼2010-05-19 13:46:34
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junbliu

金虫 (小有名气)
★ ★
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hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-05-19 17:06:16
可以从干燥速率，能耗，物品的干燥后的品质特性（如易损性成分的多少），复水效果等方面对不同干燥方法进行比较，也可以采取联合干燥的方法，仅是建议。
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14楼2010-05-19 14:48:19
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