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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】测肉类的POV值
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zln2008

铜虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】测肉类的POV值 已有3人参与

我现在在测肉类的过氧化值，想找一种简单的提取肉类油脂的方法，在文献中看到有这样的做法“取样品适量, 碾碎后用沸程为30～ 60℃石油醚浸泡过夜、过滤,
2% 硫酸钠溶液洗涤石油醚提取液, 通过无水硫酸钠过滤, 于70℃水浴挥去石油
醚。”
请问有做过这个实验的吗，具体操作我没看明白，包括洗涤，过滤，要怎么样操作呢？
谢谢！
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1楼 2010-05-08 21:14:09
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wangfuqiang

银虫 (小有名气)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
wujin41658(金币+1):鼓励新虫子参加交流~~~~~ 2010-05-11 08:29:08
SN/T 0801.3-1999 进出口动植物油脂过氧化值检验方法
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3楼2010-05-10 22:40:55
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xubucheng

银虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
请参考国标方法。
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2楼2010-05-10 19:56:57
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若文

金虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
洗涤应该在分液漏斗里吧，充分混匀后，放置，醚层在上，硫酸钠水层在下
分层清楚后把下层水层放掉
然后再找个一般的漏斗，上面放上滤纸，滤纸上放上无水硫酸钠
从上面把石油醚层倒到这个漏斗上，下面用三角瓶接着
过滤完了就放70度水浴上挥干就行了
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4楼2010-05-14 22:15:18
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