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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】杂粮工艺 黑色度
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李春颖

金虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】杂粮工艺 黑色度 已有6人参与

求助杂粮加工工艺流程和操作要点  大米黑色度检测方法
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1楼 2010-04-20 16:49:51
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piaoxue1988

木虫 (小有名气)

金虫
★
李春颖(金币+4):谢谢参与
倒是有大米百度的检测，至于黑色度，不太清楚哎。
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自己的路自己选，自己走
2楼2010-04-22 09:50:39
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zhbhhero

木虫 (正式写手)
★
李春颖(金币+4):谢谢参与
楼主要的加工成什么的工艺啊?大米黑色度可以查查有没有国标！
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3楼2010-04-22 14:59:57
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tomboy1120

金虫 (小有名气)
★
李春颖(金币+4):谢谢参与
李春颖(金币+5):这本书很好，谢谢 2010-05-05 13:52:55
可以参考《杂粮食品生产工艺与配方》一书，它共分十八章，较系统地介绍了荞麦（甜荞和苦荞）、燕麦、大麦、小米、高梁、籽粒宽、青稞、绿豆、豌豆、芸豆、红豆、黑豆、扁豆、蚕豆等的资源情况、营养价值、保健功能及食品加工技术，重点介绍其加工食品的种类、配方及加工工艺等。
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4楼2010-04-23 10:12:00
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qshjdax

银虫 (小有名气)
★
李春颖(金币+4):谢谢参与
冷蚀液浇浊法
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5楼2010-04-23 21:48:45
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mbyong

铜虫 (小有名气)
★
李春颖(金币+4):谢谢参与
首先需要除杂，再根据具体的杂粮处理，具体可以参照《谷物加工工艺学》的
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6楼2010-04-23 22:32:03
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jiana9

金虫 (正式写手)
★
李春颖(金币+4):谢谢参与
过来，学习
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天生我才必有用，与天下人共享
7楼2010-04-24 08:12:58
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