应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台» 网络生活区» 有奖问答 » 有奖问答中转子版 » 为什么豆腐是白色，干豆腐是黄色
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
534/6返回列表上一页123456下一页
查看: 8269  |  回复: 52
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

YUE-jf

至尊木虫 (文坛精英)

优秀版主优秀版主优秀版主
小葱拌豆腐很好吃滴
赞一下 回复此楼
31楼2010-05-14 15:03:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

yangliu77

木虫 (著名写手)
豆腐干做法：
[原料]大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成为五香粉，精盐或酱油，栀子水。
①选择优秀大豆先用石磨干磨，除去豆皮，再通过水浸、磨浆、开水冲浆、过滤、煮沸、点卤，然后将豆腐脑妥入以稀布垫的木方格内，四角复包，压榨至干，成白豆腐干。
②将白豆腐干抹上五香粉和精盐，腌制后，清水洗净，用光滑嫩石将其下面磨至光滑，景干后抹上栀子水染成黄色。
③将豆腐干放在特制烘笪上，微火烘焙。

知道豆腐干怎么做的，应该知道了为什么豆腐干是黄的吧。豆腐干要是没经过腌制等处理的话，恐怕是不会保存很长时间。
赞一下 回复此楼
32楼2010-05-14 15:12:04
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

吃虫的鸟

表面氧化的原因
赞一下 回复此楼
33楼2010-05-15 12:48:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

海约家

新虫 (初入文坛)
晕，这哪一个是正确的啊
赞一下 回复此楼
34楼2010-05-16 19:02:40
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

yyj527a

金虫 (正式写手)
回帖的人太有想象力了！佩服！或许若干年后，有人问为什么柿子有红色的也有黄色的，你们会这样回答：“柿子本身是无色的，红是因为它用红色素浸泡过，黄是因为它用黄色素浸泡过！”
赞一下 回复此楼
35楼2010-11-12 16:36:15
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhy98

新虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by mzlqx at 2010-04-12 19:04:16:
由于晒干后水分都蒸发了，而且在制作的过程中有加入石膏、卤水等。加之黄豆本身是黄色的。

豆腐也加了石膏、卤水的，那它怎么不发黄？？这个答案有问题哦。。
赞一下 回复此楼
36楼2010-11-12 21:10:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

chenweiwei10

金虫 (小有名气)
水少了，反射光波长变了。
赞一下 回复此楼
37楼2010-11-12 21:19:55
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xneng

银虫 (初入文坛)
如果说白豆腐是初加工，黄豆腐就是精加工了。用卤水一点就黄了
赞一下 回复此楼
38楼2010-11-26 21:39:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

icy1987119

银虫 (初入文坛)
我觉得排除人工作黄 就是一定的氧化
赞一下 回复此楼
39楼2010-11-27 22:09:07
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhaohaixing

荣誉版主 (著名写手)

心静、静心
蛋白质变黄了吧，干了之后！呵呵
赞一下 回复此楼
学会选择，懂得放弃，有信心不一定会赢，没信心一定会输
40楼2010-11-28 08:54:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 liukunshipin 的主题更新
534/6返回列表上一页123456下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 265求调剂 +7 小木虫085600 2026-04-06 7/350 2026-04-06 14:12 by 蒋皓禹
[考研] 求调剂 +5 chenxrlkx 2026-04-05 7/350 2026-04-06 07:54 by houyaoxu
[考研] 求调剂 +10 Hll胡 2026-04-04 10/500 2026-04-05 20:09 by nepu_uu
[考研] 材料化工306分找合适调剂 +14 沧海轻舟e 2026-04-04 14/700 2026-04-05 09:53 by 朱云虎202
[考研] 一志愿北京化工大学，初试成绩350求调剂 +9 沿岸?贝壳 2026-04-04 14/700 2026-04-05 01:09 by 沿岸?贝壳
[考研] 085600调剂 +4 1amJJ 2026-04-02 4/200 2026-04-04 21:53 by hemengdong
[考研] 材料调剂 +12 一样YWY 2026-04-02 13/650 2026-04-04 20:49 by 蓝云思雨
[考研] 一志愿上海大学生物学346 +3 上海大学346调剂 2026-04-03 3/150 2026-04-04 20:20 by dongzh2009
[考研] 一志愿东北大学085901土木专硕345求调剂 +3 zxt11111 2026-04-04 3/150 2026-04-04 14:21 by 土木硕士招生
[考研] 求调剂，一志愿南京航空航天大学 ，080500材料科学与工程学硕 +10 @taotao 2026-04-03 10/500 2026-04-04 09:01 by T可可西里T
[考研] 387求调剂 +4 爱吃片豆土 2026-04-03 5/250 2026-04-04 08:10 by 岸上的一条鱼
[考研] 317分 一志愿江南大学 化学工程学硕 求调剂 +6 YinTai 2026-04-03 6/300 2026-04-03 22:30 by 无际的草原
[考研] 考研求调剂 +3 木心想继续深造 2026-04-03 3/150 2026-04-03 21:56 by 啵啵啵0119
[考研] 本科985，专业0812分336求调剂 +4 莫莫很行 2026-04-03 4/200 2026-04-03 21:31 by zhq0425
[考研] 303求调剂 +9 DLkz1314. 2026-03-30 9/450 2026-04-03 18:34 by ls刘帅
[考研] 266分，一志愿电气工程，本科材料，求材料专业调剂 +10 哇呼哼呼哼 2026-04-01 11/550 2026-04-02 11:31 by lnilvy
[考研] 307分求调剂 +14 (o~o) 2026-03-31 15/750 2026-04-01 20:43 by longlotian
[考研] 求调剂 +4 DADA怪 2026-03-31 4/200 2026-04-01 14:30 by ZXlzxl0425
[考研] 340求调剂 +4 希望如此i 2026-03-31 4/200 2026-03-31 16:40 by 690616278
[考研] 一志愿食品科学与工程083200求调剂 +4 XQTJZ 2026-03-30 4/200 2026-03-31 04:10 by fmesaito
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭