| 查看: 1044 | 回复: 10 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
yidian1280金虫 (正式写手)
|
[交流]
【讨论】食品安全学 与 食品卫生学 到底有何区别？已有1人参与
|
||
|
食品卫生学是研究食品卫生质量，防止食品中可能出现的有害因素损害人体健康的科学。 食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。 请问各位： 食品安全学 与 食品卫生学 到底有何区别。 |
回复此楼» 猜你喜欢
肠道菌分离后形态差异大，测序却相近？
已经有3人回复
-
Help: SSRN无法打开，如何删除预印本？寻找能登录 SSRN 的人 或 方法
已经有4人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有242人回复
-
英国利兹大学食品科学与营养学院博士研究生招聘（CSC联合培养）
已经有8人回复
-
求助新西兰租房签证
已经有0人回复
-
葡萄糖溶液喷雾干燥
已经有4人回复
-
凯氏定氮测粗蛋白：空白管竟藏大秘密
已经有0人回复
-
总膳食纤维测定：科研中的 “残渣” 逆袭记
已经有0人回复
-
Springer期刊投稿求助
已经有1人回复
allen7214521
银虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 458.5
- 散金: 2
- 红花: 1
- 帖子: 86
- 在线: 22.3小时
- 虫号: 891576
- 注册: 2009-11-02
- 性别: GG
- 专业: 水产生物营养与饲料学
2楼2009-12-26 17:33:32
3楼2009-12-26 20:35:17
luckydyz
木虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 4649.4
- 红花: 1
- 帖子: 412
- 在线: 51.6小时
- 虫号: 663663
- 注册: 2008-11-27
- 性别: GG
- 专业: 化学环境污染与健康
★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+2,VIP+0):感谢luckydyz虫子的回答，欢迎常在食品版交流讨论 12-28 16:08
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+2,VIP+0):感谢luckydyz虫子的回答，欢迎常在食品版交流讨论 12-28 16:08
|
1996年世界卫生组织将食品安全界定为“对食品按其原定用途进行制作、食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保”，将食品卫生界定为“为确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施”。食品质量则是指食品满足消费者明确的或者隐含的需要的特性。从目前的研究情况来看，在食品安全概念的理解上，国际社会已经基本形成如下共识： 首先，食品安全是个综合概念。作为一种概念，食品安全包括食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容和食品（食物）种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节。而作为属概念的食品卫生、食品质量、食品营养等（通常被理解为部门概念或者行业概念）均无法涵盖上述全部内容和全部环节。食品卫生、食品质量、食品营养等在内涵和外延上存在许多交叉，由此造成食品安全的重复监管。 |
4楼2009-12-26 20:35:31
5楼2009-12-26 23:31:41
yidian1280
金虫 (正式写手)
- 应助: 7 (幼儿园)
- 金币: 757.3
- 散金: 665
- 红花: 7
- 帖子: 961
- 在线: 181.9小时
- 虫号: 565403
- 注册: 2008-05-28
- 专业: 微生物/发酵
6楼2009-12-27 19:47:21
yidian1280
金虫 (正式写手)
- 应助: 7 (幼儿园)
- 金币: 757.3
- 散金: 665
- 红花: 7
- 帖子: 961
- 在线: 181.9小时
- 虫号: 565403
- 注册: 2008-05-28
- 专业: 微生物/发酵
7楼2009-12-28 12:03:27
8楼2009-12-28 14:02:45
xiejianhua7879
铜虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 196.6
- 帖子: 107
- 在线: 13分钟
- 虫号: 119355
- 注册: 2005-11-28
- 性别: GG
- 专业: 生物工程---发酵
9楼2009-12-28 15:37:13
lwb1987521
木虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 0.185
- 金币: 3311.4
- 红花: 3
- 沙发: 2
- 帖子: 899
- 在线: 95.8小时
- 虫号: 820976
- 注册: 2009-08-03
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
10楼2009-12-28 16:11:40