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yidian1280

金虫 (正式写手)

[交流] 【讨论】食品安全学 与 食品卫生学 到底有何区别? 已有1人参与

食品卫生学是研究食品卫生质量,防止食品中可能出现的有害因素损害人体健康的科学。


食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。



请问各位:

食品安全学   与  食品卫生学   到底有何区别。
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yidian1280

金虫 (正式写手)

多谢。明白了

食品安全是目的。食品卫生是保证食品的安全的途径之一。呵呵
引用回帖:
Originally posted by renxubin at 2009-12-26 20:35:
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6楼2009-12-27 19:47:21
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yidian1280

金虫 (正式写手)

多谢。明白了

食品安全是目的。食品卫生是保证食品的安全的途径之一。呵呵
引用回帖:
Originally posted by luckydyz at 2009-12-26 20:35:
1996年世界卫生组织将食品安全界定为“对食品按其原定用途进行制作、食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保”,将食品卫生界定为“为确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施”。食 ...

7楼2009-12-28 12:03:27
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yidian1280

金虫 (正式写手)

引用回帖:
Originally posted by sugl at 2009-12-28 14:02:45:
简单的说,安全的一定卫生,卫生的不一定安全。

可以这么说。呵呵

现在食品安全法中可以这么理解,一切以食品安全为重
11楼2010-04-12 09:28:11
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