| 查看: 1319 | 回复: 10 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
yidian1280金虫 (正式写手)
|
[交流]
【讨论】食品安全学 与 食品卫生学 到底有何区别？ 已有1人参与
|
||
|
食品卫生学是研究食品卫生质量，防止食品中可能出现的有害因素损害人体健康的科学。 食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。 请问各位： 食品安全学 与 食品卫生学 到底有何区别。 |
回复此楼» 猜你喜欢
086003调剂求助
已经有22人回复
-
生物与医药调剂名额多，专业范围宽食品生物相关的07，08，09，10都可调
已经有15人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有151人回复
-
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
-
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有19人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有0人回复
xiejianhua7879
铜虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 196.6
- 帖子: 107
- 在线: 13分钟
- 虫号: 119355
- 注册: 2005-11-28
- 性别: GG
- 专业: 生物工程---发酵
9楼2009-12-28 15:37:13
allen7214521
银虫 (小有名气)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 458.5
- 散金: 2
- 红花: 1
- 帖子: 86
- 在线: 22.3小时
- 虫号: 891576
- 注册: 2009-11-02
- 性别: GG
- 专业: 水产生物营养与饲料学
2楼2009-12-26 17:33:32
luckydyz
木虫 (正式写手)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 4649.4
- 红花: 1
- 帖子: 412
- 在线: 51.6小时
- 虫号: 663663
- 注册: 2008-11-27
- 性别: GG
- 专业: 化学环境污染与健康
★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+2,VIP+0):感谢luckydyz虫子的回答，欢迎常在食品版交流讨论 12-28 16:08
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+2,VIP+0):感谢luckydyz虫子的回答，欢迎常在食品版交流讨论 12-28 16:08
|
1996年世界卫生组织将食品安全界定为“对食品按其原定用途进行制作、食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保”，将食品卫生界定为“为确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施”。食品质量则是指食品满足消费者明确的或者隐含的需要的特性。从目前的研究情况来看，在食品安全概念的理解上，国际社会已经基本形成如下共识： 首先，食品安全是个综合概念。作为一种概念，食品安全包括食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容和食品（食物）种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节。而作为属概念的食品卫生、食品质量、食品营养等（通常被理解为部门概念或者行业概念）均无法涵盖上述全部内容和全部环节。食品卫生、食品质量、食品营养等在内涵和外延上存在许多交叉，由此造成食品安全的重复监管。 |
4楼2009-12-26 20:35:31
yidian1280
金虫 (正式写手)
- 应助: 7 (幼儿园)
- 金币: 1261.3
- 散金: 733
- 红花: 7
- 帖子: 963
- 在线: 187.9小时
- 虫号: 565403
- 注册: 2008-05-28
- 专业: 微生物/发酵
6楼2009-12-27 19:47:21
