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【求助】为什么大米淀粉比小麦淀粉难酸水解？ 已有4人参与
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支链淀粉比直链淀粉易水解，而大米淀粉比小麦淀粉含的支链淀粉多啊，但为什么大米淀粉反而比小麦淀粉难水解呢？这个题问我老师，老师也不会，汗 |
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swh1231
木虫 (正式写手)
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- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
16楼2009-12-20 12:29:06
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5楼2009-12-15 19:56:11
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