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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 材料区 » 生物材料 » 天然生物材料 » 【求助】明胶的水溶液
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yeyu1412

新虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】明胶的水溶液

如题，我把明胶A溶到pH7.5缓冲溶液中，会自组装形成胶束之类的吗？如果没有，为什么能检测到较大的粒径呢？
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1楼 2009-11-19 09:41:00
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travelerchem

至尊木虫 (知名作家)
颗粒大小多少？
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2楼2009-11-19 23:11:31
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pandawenzi

木虫 (著名写手)

小木虫动物园第一国宝
★ ★ ★
薰衣草儿(金币+2,VIP+0):欢迎讨论~ 11-21 14:52
yeyu1412(金币+1,VIP+0): 11-25 15:18
我觉得应该不会形成胶束，明胶不像嵌段共聚物，在LZ的实验条件下不会在分子链的不同段上产生亲疏水性能差异。至于较大粒径，我认为是明胶本身带有正电，其等电点应该在7.0以上（根据来源及制备方法）。pH7.5的条件下可能是明胶的胺基质子化程度降低，亲水性下降造成的团聚，应该是无规则的，和胶束还是有所区别的
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3楼2009-11-21 00:31:42
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whn732

禁虫 (正式写手)
★ ★ ★ ★
薰衣草儿(金币+3,VIP+0):欢迎讨论~ 11-21 14:53
yeyu1412(金币+1,VIP+0): 11-25 15:19
首先不知道楼主用的明胶是那一种。通常明胶分A,B两种，A带正点，B带负电。但也有电中性的，这主要是因为原料和处理方法不同造成其等电点不同的。明胶一般都是分子量分布比较宽的聚合物，一般在40-400kDa之间。在40度以上可以溶于水。明胶分子连上有亲水段和疏水段，但是不是规则分布的。而能形成胶束的话需要两亲性的短链，这一点明胶不具备所以是不可能形成胶束的。至于lz观察到有大粒径可能是胶原没有完全溶解把
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4楼2009-11-21 04:56:11
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yeyu1412

新虫 (初入文坛)
我最初也是猜测天冷团聚，后来室温25度放置好久，应该没有问题了吧。
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5楼2009-11-25 15:20:31
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