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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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wmmgoodluck

新虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】想请教各位高手,小麦粉里面都含有哪些天然植物色素?

如题,本人现在在做小麦粉里面色素的课题,想请教各位高手小麦粉粒都含有哪些色素?谢谢!
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shiweidong7727

铜虫 (小有名气)

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hawkyin(金币+1,VIP+0):谢谢回帖交流 11-24 13:17
类胡萝卜素应该有,有些发酵类的就很多了,如红曲色素等等
9楼2009-11-14 13:23:14
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luckydyz

木虫 (正式写手)

★ ★
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lwb1987521(金币+1,VIP+0):鼓励新虫积极参与交流讨论,欢迎常来食品版哦 11-14 09:23
引用回帖:
Originally posted by wmmgoodluck at 2009/11/13 09:37:
如题,本人现在在做小麦粉里面色素的课题,想请教各位高手小麦粉粒都含有哪些色素?谢谢!

有叶绿素、叶黄素、类胡萝卜素!
2楼2009-11-13 09:44:11
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wmmgoodluck

新虫 (初入文坛)

谢谢楼上这位!!!
那类胡萝卜素里边α、β、γ类胡萝卜素是否都含有呢?
3楼2009-11-13 10:50:28
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wmmgoodluck

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
Originally posted by luckydyz at 2009-11-13 09:44:

有叶绿素、叶黄素、类胡萝卜素!

谢谢!!!
4楼2009-11-13 10:51:00
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