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wuqinyan

金虫 (正式写手)

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专业: 食品加工技术

[交流] 利用DNS法测定还原糖含量，为什么试剂放置15天后，还不稳定已有2人参与

利用DNS法测定还原糖含量，DNS试剂的配置方法如下
称取DNS4.4g，充分溶解于440ml蒸馏水中；加入150mL10％NaOH溶液后，加入酒石酸钾钠112.5g；加入亚硫酸氢钠3.5g；3.5g苯酚溶于7.5ml10%的NaOH溶液后，定容至35ml；合并试剂即为DNS试剂

此试剂放置15天后，测定糖含量，发现其在分光光度计上显示不稳定，其数值一直在跳动，包括空白等。哪位知道为什么,本人利用这种方法测糖已经3年了，从来没有出现过这种现象

另外，说明，分光光度计是没有问题的，因为利用清水及其他试剂测定时，显示是稳定的，可以肯定是本试剂的问题。

[ Last edited by 350784478 on 2009-11-9 at 22:24 ]

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主要从事黑蒜、发酵茶叶的保健食品研究

1楼 2009-11-07 09:43:28

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big5

铜虫 (初入文坛)

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★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖

引用回帖:

5楼: Originally posted by wuqinyan at 2009-11-07 21:28:01:
我是测发酵液中的还原糖含量，样品很多，每天要测几十个样，用DNS法速度比较快，
还测定淀粉酶活性的，用葡萄糖试剂盒，我想是不行的，但是试剂放置半个月还是不稳定，我实在想不通，为什么会不稳定的！

请教楼主一个问题啊~~~
楼主是发酵什么的发酵液啊？~ 我这边也是测定发酵液中的还原糖含量，枯草芽孢杆菌10L-50L 连体发酵培养。还原糖含量很低，先升后降，不知道正不正常，还是我测定问题~~~ 谢谢了~~

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子非鱼安知鱼之乐

12楼2011-12-26 13:38:25

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HarveyWang

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海外行者

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★
wuqinyan(金币+1,VIP+0):8 11-20 08:40

引用回帖:

Originally posted by wuqinyan at 2009-11-7 09:43:
利用DNS法测定还原糖含量，DNS试剂的配置方法如下
称取DNS4.4g，充分溶解于440ml蒸馏水中；加入150mL10％NaOH溶液后，加入酒石酸钾钠112.5g；加入亚硫酸氢钠3.5g；3.5g苯酚溶于7.5ml10%的NaOH溶液后，定容至3 ...

干脆告诉你，去买个葡萄糖测定试剂盒，

一般可以放半年以上啊，100块以内，测定又准也省事，何必自己搞这个呐