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lhl1207

新虫 (小有名气)

[交流] 【求助】水产品在保藏中微生物怎样对其侵害

大家好,有没有知道新鲜的水产品在保藏过程中微生物是怎样对其侵害的?
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lhl1207

新虫 (小有名气)

引用回帖:
Originally posted by djfeng0617 at 2009-11-5 22:19:
水产品本身就带有大量的微生物

对啊  我知道这个 但是问题是这些微生物是怎么对其侵害的 就是在水产品刚从海里或水里弄出来后开始保藏 到最后腐败变质 在每个阶段那种微生物起主要作用
8楼2009-12-01 09:55:23
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木子小通

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1,VIP+0):鼓励新虫参与交流,欢迎常在食品版回帖讨论 11-7 09:11
推荐一下《水产微生物》,中国农业出版社出版,肖克宇  陈昌福  主编
2楼2009-11-05 22:12:24
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djfeng0617

木虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
水产品本身就带有大量的微生物
3楼2009-11-05 22:19:33
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siwei2009

银虫 (正式写手)

水产品本身微生物含量不少啊
4楼2009-11-06 11:43:29
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