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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】茶叶中蛋白测定
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zln2008

铜虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】茶叶中蛋白测定

我要测茶叶中提取的粗蛋白液蛋白质的含量，请问用哪种测定方法最好？主要是怕受酚类物质的干扰。谢谢！
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1楼 2009-10-22 16:32:11
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zln2008

铜虫 (初入文坛)
考马斯亮蓝法可以不？谢谢！
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4楼2009-10-23 09:49:26
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xiaoma538

铜虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
定容后，取一定量，浓缩后用凯氏定氮法法进行测定。
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3楼2009-10-23 09:41:07
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沈佳

★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by zln2008 at 2009-10-23 09:49:
考马斯亮蓝法可以不？谢谢！

考马斯亮蓝法测定时应去色素之类的，它会干扰测定结果。
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5楼2009-12-15 10:12:19
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wujin41658

木虫 (著名写手)

执法队伍新手
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1,VIP+0):谢谢wujin41658 版主 12-18 09:48
http://www.cqvip.com/onlineread/onlineread.asp?id=12090215看一下这篇文章里介绍的方法~~
赞一下(11人) 回复此楼
欢迎前辈指导！
6楼2009-12-15 12:01:02
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