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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 【求助】目前柠檬酸可以应用到食用油中吗？
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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baixuehua

铁杆木虫 (正式写手)

[交流] 【求助】目前柠檬酸可以应用到食用油中吗？

大家好！
请教大家一个问题：国家食品添加剂使用卫生标准 GB 2760-2007 中没有说明柠檬酸在食用油中使用的情况。请问大家 ，对于柠檬酸，国家是否允许其在食用油中使用，允许使用量是多少？
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1楼 2009-10-22 15:56:42
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青青子佩

新虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
这个我也想知道，希望高手回答
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绿色环保溶剂-乳酸甲酯、乳酸乙酯、乳酸丁酯
2楼2009-10-22 17:25:28
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xiaoma538

铜虫 (小有名气)
★
hawkyin(金币+1,VIP+0):谢谢，柠檬酸是水溶性的！欢迎常来食品版 ！~ 10-23 12:38
我个人认为柠檬酸还是比较安全的，问题是柠檬酸能溶解在油中吗？
赞一下(6人) 回复此楼
3楼2009-10-23 09:44:10
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