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jiao1984818

铜虫 (小有名气)

[交流] 【求助】如何分离生鸡蛋的蛋清和蛋黄

各位大虾,如何分离生鸡蛋的蛋清和蛋黄?规模化生产的那种~~~
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wanw_xu_cn

铜虫 (初入文坛)

★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
wujin41658(金币+2,VIP+0):说的很清楚,多来食品版看看~~~ 12-24 22:49
目前有两种模式,一种是带分蛋杯式装置的方法,蛋黄留在杯内,蛋白从杯口或下部开孔处流出;一种是槽式分离装置,蛋黄留在导流槽内,蛋白沿槽底部的线槽流出去。都是国外的生产设备,国内没有相关的设备!
11楼2009-12-24 22:45:24
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lfspgcxx591

木虫 (小有名气)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1,VIP+0):感谢您的回帖,欢迎常在食品版讨论交流 11-7 09:12
可以用专门的分蛋器来操作,我在焙烤产品交流会上见过的,不用电,操作简便,很好用的。
2楼2009-10-21 07:01:35
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呆呆的木虫

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
lwb1987521(金币+1,VIP+0):感谢您的回帖支持,欢迎常来食品版 12-24 17:34
专业的分蛋器就可以了,你可以上网查查,应该有设备插图的
3楼2009-10-21 09:25:57
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zhijianwang

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1,VIP+0):欢迎新虫参加讨论!~ 10-21 20:56
有专门的分蛋器的,上次去光明实习时候见过
4楼2009-10-21 10:30:00
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