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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 分析 » 【求助】肉类的前处理
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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liujinxia

银虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】肉类的前处理

我要做肉类的分析，请教一下那些溶剂可以去脂肪和去蛋白。我需要详细的信息，谢谢。
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1楼 2009-10-19 15:06:03
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科子

木虫 (著名写手)
★ ★ ★
liujinxia(金币+1,VIP+0):谢谢 10-20 09:34
opq691(金币+1,VIP+0):感谢参与交流，欢迎常来分析版 11-4 14:50
liujinxia(金币+1,VIP+0):谢谢 12-24 11:41
楼主 肉类的分析中 很难一下出去脂肪和蛋白的 要看你分析什么成分了才能确定前处理方法
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2楼2009-10-19 15:32:28
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remengkuang

铜虫 (小有名气)
opq691(金币+0,VIP+0):请勿直接拷贝别人的回复 谢谢 要有自己的观点 欢迎交流 11-4 14:51
楼主 肉类的分析中 很难一下出去脂肪和蛋白的 要看你分析什么成分了才能确定前处理方法
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3楼2009-10-20 22:46:44
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qpzsu

木虫 (小有名气)
★
opq691(金币+1,VIP+0):感谢参与交流，欢迎常来分析版 11-4 14:53
你要做什么分析，楼主？肉除了蛋白和脂肪外，就只有水分了，农药残留，药物残留，激素，维生素？具体点比较好回答
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4楼2009-10-20 22:59:44
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cougar203

金虫 (正式写手)
★
opq691(金币+1,VIP+0):感谢参与交流，欢迎常来分析版 11-4 14:54
要看你想分析什么成分。现在的extractive electrospray ionization可以直接对肉类进行分析，能够检测肉类是否变质，工作在德国应用化学上发表
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5楼2009-10-21 09:20:56
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sleepy

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by cougar203 at 2009-10-21 09:20:
要看你想分析什么成分。现在的extractive electrospray ionization可以直接对肉类进行分析，能够检测肉类是否变质，工作在德国应用化学上发表

请教：中文名是什么？extractive electrospray ionization
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6楼2009-10-21 09:35:03
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libocpu

木虫 (小有名气)
★ ★ ★
opq691(金币+1,VIP+0):v感谢参与交流，欢迎常来分析版 11-4 14:54
liujinxia(金币+1,VIP+0): 11-14 18:05
liujinxia(金币+1,VIP+0):谢谢 12-24 11:41
乙酸锌-亚铁氰化钾（生成氰亚铁酸锌沉淀) ； 吸附带去干扰物质，对除去蛋白质能力强，也可部分除去脂肪，但脱色力差
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7楼2009-11-04 13:38:41
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cougar203

金虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by sleepy at 2009-10-21 09:35:

请教：中文名是什么？extractive electrospray ionization

电喷雾萃取
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8楼2009-11-05 09:26:37
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xiaoweiwei

金虫 (正式写手)
关键看对肉制品中什么物质进行分析

楼主是不是想分析肉制品中的voc分析
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9楼2009-11-06 19:52:39
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09yschen

金虫 (正式写手)
★
liujinxia(金币+1,VIP+0):谢谢 12-24 11:40
把肉打碎，见过加乙腈
如果目标产物热稳定性好，不与蛋白结合，考虑下加热
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10楼2009-12-12 07:37:47
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