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fszwl

新虫 (初入文坛)

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注册: 2009-07-28
专业: 中药鉴定

[交流] 微波加热水解蛋白质

准确称取适量提取的蛋白粉，按照固液比加
入水，溶解均匀，用稀碱或酸调节pH到选择条件，
加入适量的蛋白酶，用微波进行间歇式加热水解
处理。
请问各位老师：间歇式加热水解是怎么个间歇发？温度是不是在酶解的最佳温度？

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1楼 2009-09-27 13:45:55

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

zhuifeng7000

至尊木虫 (著名写手)

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虫号: 598143
注册: 2008-09-10
专业: 微生物生理与生物化学

★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流

引用回帖:

Originally posted by HarveyWang at 2009-9-27 14:11:
小弟，你的金币很少啊，不用给我，
所谓间歇式，就是加热到一定温度再停下来啊，
这个温度就是你酶水解的最佳温度，

加热一段时间，大约几分钟，拿出来用温度计测量一下，温度不要太高了！
等反应一段时间， ...

为什么不用恒温水浴，一直保持在使活性最高的温度呢？