| 查看: 1036 | 回复: 6 | ||
| 【悬赏金币】回答本帖问题，作者快做毕设将赠送您 5 个金币 | ||
[求助]
乳酸菌发酵果汁 已有1人参与
|
||
|
1g的乳酸菌菌粉，一般可以发酵多少毫升的果汁啊？因为看文献都不是直接用菌粉的，这个问题困扰我好久了，希望有好心人来解答一下 发自小木虫Android客户端 |
回复此楼» 猜你喜欢
材料工程专硕283求调剂
已经有8人回复
-
材料类考研调剂
已经有5人回复
-
求调剂院校
已经有8人回复
-
考研复试调剂，过国家线的同学都可报名
已经有8人回复
-
课题组接收材料类调剂研究生
已经有8人回复
-
理学，工学，农学调剂，少走弯路，这里欢迎您！
已经有9人回复
-
成果系统访问量大，请15分钟后再尝试。由此给您造成的不便，敬请谅解。
已经有9人回复
-
283求调剂
已经有6人回复
-
271求调剂
已经有4人回复
-
材料270求调剂
已经有8人回复
2楼2022-03-31 15:38:38
3楼2022-03-31 23:11:24
4楼2022-04-02 11:37:34
醉灬无语
金虫 (小有名气)
- 应助: 14 (小学生)
- 金币: 920.5
- 散金: 173
- 帖子: 137
- 在线: 36.6小时
- 虫号: 1385544
- 注册: 2011-08-31
- 性别: GG
- 专业: 微生物生态学
【答案】应助回帖
感谢参与，应助指数 +1
|
1、选定菌株，一般来说简单植物类水果发酵，用植物乳杆菌就可以了。当然你的实验设计想搞复杂点，干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌其他菌也能长，就是没植物长得好而已 2、测定活菌数，平板计数法参照 GB 478935-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验，直接做就行，比较简单。 3、可以找厂家要样品，厂家出厂一般规格1000亿 4、按照我自己的经验，100亿的植物乳杆菌 ，添加量在万分之五~千分之一都也可以发酵，前提是你的物料灭菌要彻底，一般巴氏灭菌就行，另外就是发酵过程中严格密闭，接种的时候不要染菌了 5、其他就没啥，其实很简单，发酵参数，你自己做个梯度就完事 ，18h。24h。42h，72h都可以 另外一定要确保菌株的一致性，哪怕是植物乳杆菌，不同的菌株发酵结果也有差异 |
5楼2022-04-02 11:58:44
6楼2022-04-04 16:18:58
7楼2022-09-05 23:57:20
5