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junbliu

金虫 (小有名气)

[交流] 【求助】关于稳定剂

我想问一下,饮料中稳定剂的添加是不是必须要先加糖溶解后再加入饮料中呀?否则直接加是不是很难溶解?谢谢!
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ben_ben

木虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
看你的饮料是什么饮料,是冷灌装还是热灌装啊,我们是做酸奶的,所以稳定剂就直投了,可以溶解的;不过要是你的饮料是冷灌装的话,溶解之后在加入都是可以的!
爱&感恩
2楼2009-09-02 19:57:28
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mtlwj

金虫 (小有名气)

★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
wujin41658(金币+1,VIP+0):鼓励新虫参加技术讨论~~~~~ 9-4 21:21
一般是稳定剂和糖干混后再投料,这样的做法是防止稳定剂结团,有利于分散。
上善若水
3楼2009-09-04 21:15:57
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