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木之虫

金虫 (小有名气)

[交流] 【讨论】果蔬贮藏中Vc含量上升是怎么回事?

在做果蔬贮藏实验时,Vc含量按理应随着贮藏时间的延长在不断下降,可我测出来的怎么在不断上升呢,请大伙指教。
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执子之手,与子偕老。
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木之虫

金虫 (小有名气)

我是用邻菲啰啉化方法测得,样品室冷冻样,大家都用什么方法呢?
执子之手,与子偕老。
7楼2009-08-31 22:09:28
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moonhero

金虫 (小有名气)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
你用什么方法测得?另外,果蔬成熟度如何?是否排除其他干扰?
3楼2009-08-30 17:30:14
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lzhaowin

木虫 (小有名气)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
楼主是用什么方法测的?
样品是怎么与处理的?
仔细讲下……
4楼2009-08-30 17:50:49
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kkmonkey

荣誉版主 (著名写手)

小木虫食品研究中心前主任


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖交流
测VC很麻烦的,很容易测不准的。
喜欢飞和跑的懒猪
5楼2009-08-31 16:44:33
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