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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【讨论】果蔬贮藏中Vc含量上升是怎么回事？
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木之虫

金虫 (小有名气)

[交流] 【讨论】果蔬贮藏中Vc含量上升是怎么回事？

在做果蔬贮藏实验时，Vc含量按理应随着贮藏时间的延长在不断下降，可我测出来的怎么在不断上升呢，请大伙指教。
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执子之手，与子偕老。
1楼 2009-08-30 12:08:32
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zhbhhero

木虫 (正式写手)
你测得不准！
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2楼2009-08-30 13:25:06
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moonhero

金虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
你用什么方法测得？另外，果蔬成熟度如何？是否排除其他干扰？
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3楼2009-08-30 17:30:14
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lzhaowin

木虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
楼主是用什么方法测的？
样品是怎么与处理的？
仔细讲下……
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4楼2009-08-30 17:50:49
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kkmonkey

荣誉版主 (著名写手)

小木虫食品研究中心前主任
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
测VC很麻烦的，很容易测不准的。
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喜欢飞和跑的懒猪
5楼2009-08-31 16:44:33
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dylanxue

金虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
测量方法与操作等需要检验
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6楼2009-08-31 19:21:09
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木之虫

金虫 (小有名气)
我是用邻菲啰啉化方法测得，样品室冷冻样，大家都用什么方法呢？
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执子之手，与子偕老。
7楼2009-08-31 22:09:28
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aicoral

荣誉版主 (知名作家)

小木虫至尊宝-步入青椒
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
换一种方法试试
一般这样的结果是不可能的
如果结果成立，你就很牛了
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威之以法，法行则知恩，限之以爵，爵加则知荣。荣恩并济，上下有节。有一种鸟是永远也关不住的，因为它的每片羽翼上都粘满了自由的光辉。
8楼2009-08-31 22:29:31
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zhbhhero

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
VC测试结果误差会有点大，所以操作要准确！
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9楼2009-08-31 22:35:23
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