应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 医学 » 【讨论】炒菜时需要盖上盖吗？
61/1返回列表
查看: 511  |  回复: 5
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前主题已经存档。

黑色腰带

至尊木虫 (文坛精英)

纯纯家族之长发MM

[交流] 【讨论】炒菜时需要盖上盖吗？

盖上盖炒菜有人喜欢盖上盖“闷”着，也有人不喜欢盖上盖。

　　喜欢的人理由简单：菜熟的快，而且省时又省煤气。

　　不喜欢的原因：快炒保营养也节能。

　　盖与不盖 与食物熟的程度 口感 ，与主人喜好也有关系。  


　　蔬菜中大多含有有机酸，蔬菜的品种不同，含有机酸的种类也不一样，常见的有机酸种类有草酸，乙酸，氨基酸等。

　　这些酸有些对人体有益，有些则对人体有害。

　　去除方法之一：就是在烹制蔬菜的时候敞开锅盖，并适当进行翻炒，这样有机酸便会很容易地随之挥发出去。

　　多数蔬菜以大火爆炒的方式最好，可以最大程度保存菜中的营养。
回复此楼

» 猜你喜欢
曾经拥有的，不要忘记。不能得到的，更要珍惜。属于自己的，不要放弃。已经失去的，留作回忆。
1楼 2009-08-26 10:24:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jxk105

至尊木虫 (小有名气)

好学勤问
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
黑色腰带(金币+1,VIP+0):谢谢回帖 9-30 15:13
喜欢的人理由简单：菜熟的快，而且省时又省煤气。不喜欢的原因：快炒保营养也节能。盖与不盖 与食物熟的程度 口感 ，与主人喜好也有关系蔬菜中大多含有有机酸，蔬菜的品种不同，含有机酸的种类也不一样，常见的有机酸种类有草酸，乙酸，氨基酸等。这些酸有些对人体有益，有些则对人体有害。去除方法之一：就是在烹制蔬菜的时候敞开锅盖，并适当进行翻炒，这样有机酸便会很容易地随之挥发出去。多数蔬菜以大火爆炒的方式最好，可以最大程度保存菜中的营养。
赞一下(7人) 回复此楼
快乐源于生活！
2楼2009-09-25 10:44:14
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

魔法帝国

★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by 黑色腰带 at 2009-8-26 10:24:
盖上盖炒菜有人喜欢盖上盖“闷”着，也有人不喜欢盖上盖。

　　喜欢的人理由简单：菜熟的快，而且省时又省煤气。

　　不喜欢的原因：快炒保营养也节能。

　　盖与不盖 与食物熟的程度 口感 ，与主人喜好 ...

O(∩_∩)O~
回复此楼
3楼2009-09-25 11:49:33
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

myxrosy

木虫 (小有名气)
应该不需要吧
回复此楼
4楼2009-09-27 18:49:15
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

朱瑞之

金虫 (小有名气)
个人倾向于吃熟一些的食物
赞一下 回复此楼
曾经和朋友一起仰望星空，随之我们泪流满面，他是因为失恋，我则是因为扭伤了脖子。
5楼2009-09-28 12:12:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lizz2833

金虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
现在用的锅根本就没有盖子o(∩_∩)o...哈哈！！！
赞一下(1人) 回复此楼
泥土的芬芳应是这世界上最甜蜜的味道了！
6楼2009-09-29 11:33:34
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 黑色腰带 的主题更新
61/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 情人节自我反思：在爱情中有过遗憾吗？ +5 瞬息宇宙 2026-02-15 6/300 2026-02-18 12:51 by 月下雪林
[找工作] 售SCI一区文章，我:8 O5 51O 54,科目齐全,可+急 +3 i3cz6qj6l2 2026-02-17 3/150 2026-02-18 11:09 by lqtl9djx19
[考博] 售SCI一区文章，我:8 O5 51O 54,科目齐全,可+急 +3 i3cz6qj6l2 2026-02-17 3/150 2026-02-18 10:54 by lqtl9djx19
[考研] 售SCI一区文章，我:8 O5 51O 54,科目齐全,可+急 +3 i3cz6qj6l2 2026-02-17 3/150 2026-02-18 10:39 by lqtl9djx19
[考研] 售SCI一区文章，我:8 O5 51O 54,科目齐全,可+急 +3 pnpwoqbg8f 2026-02-17 3/150 2026-02-18 08:53 by lqtl9djx19
[硕博家园] 售SCI一区文章，我:8 O5 51O 54,科目齐全,可+急 +3 pnpwoqbg8f 2026-02-17 3/150 2026-02-18 08:38 by lqtl9djx19
[找工作] 售SCI一区文章，我:8 O5 51O 54,科目齐全,可+急 +4 pnpwoqbg8f 2026-02-17 4/200 2026-02-18 07:55 by lotyj5cz79
[基金申请] 售SCI一区文章，我:8 O5 51O 54,科目齐全,可+急 +3 pnpwoqbg8f 2026-02-16 4/200 2026-02-18 07:40 by lotyj5cz79
[考研] 售SCI一区文章，我:8 O5 51O 54,科目齐全,可+急 +4 pnpwoqbg8f 2026-02-16 4/200 2026-02-18 07:38 by lotyj5cz79
[硕博家园] 售SCI一区文章，我:8 O5 51O 54,科目齐全,可+急 +4 pnpwoqbg8f 2026-02-16 4/200 2026-02-18 07:23 by lotyj5cz79
[论文投稿] 售SCI一区文章，我:8 O5 51O 54,科目齐全,可+急 +4 pnpwoqbg8f 2026-02-16 4/200 2026-02-18 07:08 by lotyj5cz79
[公派出国] 售SCI一区文章，我:8 O5 51O 54,科目齐全,可+急 +3 pnpwoqbg8f 2026-02-16 3/150 2026-02-18 06:53 by lotyj5cz79
[论文投稿] 售SCI一区文章，我:8 O5 51O 54,科目齐全,可+急 +3 pnpwoqbg8f 2026-02-17 3/150 2026-02-18 00:40 by tk2gfblvuz
[找工作] 售SCI一区文章，我:8 O5 51O 54,科目齐全,可+急 +3 pnpwoqbg8f 2026-02-17 4/200 2026-02-18 00:23 by tk2gfblvuz
[公派出国] 售SCI一区文章，我:8 O5 51O 54,科目齐全,可+急 +3 pnpwoqbg8f 2026-02-17 3/150 2026-02-17 23:40 by tk2gfblvuz
[基金申请] 基金正文30页指的是报告正文还是整个申请书 +3 successhe 2026-02-16 4/200 2026-02-17 20:56 by successhe
[基金申请] 今年春晚有几个节目很不错，点赞！ +5 瞬息宇宙 2026-02-16 6/300 2026-02-17 12:49 by jymy19840415
[微米和纳米] 球磨粉体时遇到了大的问题，请指教！ 10+3 6sbiam 2026-02-12 15/750 2026-02-16 15:03 by tgzxzqj
[基金申请] 过年走亲戚时感受到了所开私家车的鄙视链 +3 瞬息宇宙 2026-02-15 5/250 2026-02-16 14:23 by aspect3000
[硕博家园] 江汉大学解明教授课题组招博士研究生/博士后 +3 cleverlyy 2026-02-12 3/150 2026-02-12 21:02 by qsdf1
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭