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yujian2520

[交流] 【求助】为什么2%黄原胶无法复配入水包油乳液中?

我在做洗涤助剂时,先将油份酯,非离子表面活性剂混合后用水乳化。在得到的水包油乳液中快速搅拌并在2小时内加入2%黄原胶溶液,接着在搅3小时。最后的到的产品仍有少量的黄原胶胶状物没有完全溶解。产品一般2天后就分层,上层很清淡,下层厚稠。(黄原胶比例占0.4%)
      我试过延长搅拌时间,加快搅拌速度,增加或减少黄原胶的量,但都没有明显效果。
    请问黄原胶溶液如何能更好的溶于乳液?如何能提高乳液稳定性。不加黄原胶溶液乳液2小时就完全分层了。
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wujuxian

金虫 (小有名气)

不了解,不评论。建议去食品伙伴网的论坛找找看。
2楼2009-08-19 10:12:52
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yujian2520

谢谢,我去看看!
3楼2009-08-19 18:37:16
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sun_sunny

铜虫 (小有名气)

与溶解时的温度有关。
4楼2009-08-20 08:42:13
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cheng7692

金虫 (正式写手)

浓度过高,depletion flocculation,0.1 wt %试试
5楼2009-08-20 11:14:35
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shijs

铁虫 (初入文坛)

黄原胶的增稠性能较好,乳化性较差。可以使用阿拉伯胶,因其含有微量的蛋白,乳化性较好。
只是如果你做的是洗涤剂,最好使用其他增稠乳化剂,合成的稳定性较好。
6楼2009-08-21 10:46:29
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