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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 【讨论】有关谷朊粉
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scylyh

铁虫 (初入文坛)

[交流] 【讨论】有关谷朊粉

目前在做酶解谷朊粉方面的东西，但是不知道测哪些指标比较好，我测过水解度，螯合亚铁离子、还原能力、清除自由基能力，请问大家都有啥看法，对于这样的课题有什么好的建议
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1楼 2009-08-13 14:32:08
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wymixian

铁虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
呵呵，友情帮顶，等待高手解答
！！
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6楼2009-08-14 12:18:04
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wujin41658

木虫 (著名写手)

执法队伍新手
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
可以去先找找前辈做的参考一下，看看他们是怎么做的重点在那里~~~~
赞一下(1人) 回复此楼
欢迎前辈指导！
2楼2009-08-13 14:47:31
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zysytu

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
分子量分布 氨基酸分析
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4楼2009-08-13 16:47:46
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scylyh

铁虫 (初入文坛)
分子量分布 氨基酸分析 应该是在筛选出最佳条件之后做吧，我现在是要找筛选最佳条件的指标，还是谢谢楼上的哦
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5楼2009-08-13 18:32:52
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