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dqliao

金虫 (正式写手)

[求助] 筛选到的可用于食品的菌种,需要做什么检测吗? 已有1人参与

从一发酵食品中筛选到一株菌,16sDNA测序是植物乳杆菌,这株菌能直接用于食品吗?还需要做什么检测?
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dqliao

金虫 (正式写手)

引用回帖:
5楼: Originally posted by beilin at 2021-05-25 10:29:44
是否有可食用性需要由国家卫健委风险评估中心发布公告,您这种情况可以申请新的可食用菌种,但是周期会很长,要做相关毒理学试验等。

植物乳杆菌本来就是《可用于食品的菌种名单》中的菌种
7楼2021-05-26 08:23:29
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琴小糖

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
dqliao: 金币+20, ★★★很有帮助 2021-05-20 17:28:37
要鉴定保种备案,具体看管理部门的要求及能做的官方认可的实验机构
2楼2021-05-20 11:24:09
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dqliao

金虫 (正式写手)

引用回帖:
2楼: Originally posted by 琴小糖 at 2021-05-20 11:24:09
要鉴定保种备案,具体看管理部门的要求及能做的官方认可的实验机构

具体是什么?请不吝赐教。
3楼2021-05-20 17:28:21
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beilin

专家顾问 (正式写手)

是否有可食用性需要由国家卫健委风险评估中心发布公告,您这种情况可以申请新的可食用菌种,但是周期会很长,要做相关毒理学试验等。
5楼2021-05-25 10:29:44
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