应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 防腐难题
51/1返回列表
查看: 1209  |  回复: 4
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

酸菜疯子

新虫 (初入文坛)

[交流] 防腐难题 已有3人参与

我是做酸菜后期防腐的，除了添加抑菌剂还有其他方法吗。抑菌剂有没有人给推荐几个。我只知道食品允许添加的壳聚糖，茶多酚
乳酸菌有没有好的开发

发自小木虫Android客户端
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2021-05-16 20:03:08
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

litong200933

木虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
只是做研究，可以添加非2760标准里允许的添加剂。酸菜的防腐，楼主也可以考虑物理杀菌等处理。结合起来做，也行会有些新意。
赞一下 回复此楼
凡事预则立，不预则废。
4楼2021-05-18 14:34:20
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 5 个回答

zg14151

新虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
山梨酸，苯甲酸，维他霉素，乳酸链球菌肽，等等

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
2楼2021-05-17 14:07:43
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

酸菜疯子

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by zg14151 at 2021-05-17 14:07:43
山梨酸，苯甲酸，维他霉素，乳酸链球菌肽，等等

这些都被用的太多了，没有创新点，有没有更新颖的。我是做食品防腐的，不是食品添加剂可以添加吗，像没食子酸，苯乳酸等

发自小木虫Android客户端
赞一下 回复此楼
3楼2021-05-17 22:04:55
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

huaruishi

新虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
辐照灭菌可以考虑吗？
赞一下 回复此楼
5楼2021-09-07 17:12:44
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 5 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考博] 东华理工大学化材专业26届硕士博士申请 +5 zlingli 2026-03-13 5/250 2026-03-15 08:45 by 糠醛123
[考研] 268求调剂 +5 一定有学上- 2026-03-14 6/300 2026-03-14 22:20 by 运气yunqi
[考研] 330求调剂 +3 ?酱给调剂跪了 2026-03-13 3/150 2026-03-14 10:13 by JourneyLucky
[考研] 0703化学求调剂，总分309分，一志愿华南师范 +4 花与叶@ 2026-03-08 4/200 2026-03-14 04:40 by JourneyLucky
[考研] 一志愿天大化工（085600）调剂总分338 +6 蔡大美女 2026-03-09 6/300 2026-03-14 02:46 by JourneyLucky
[考研] 求调剂 +6 yfihxh 2026-03-09 6/300 2026-03-14 01:18 by JourneyLucky
[考研] 复试调剂 +9 Copy267 2026-03-10 9/450 2026-03-13 23:45 by userper
[考研] 材料371求调剂 +9 鳄鱼? 2026-03-11 11/550 2026-03-13 22:53 by JourneyLucky
[考研] 材料专硕288分求调剂 一志愿211 +4 在家想你 2026-03-11 4/200 2026-03-13 22:49 by JourneyLucky
[考研] 0703，333分求调剂 一志愿郑州大学-物理化学 +3 李魔女斗篷 2026-03-11 3/150 2026-03-13 22:24 by JourneyLucky
[考研] ［0860］321分求调剂，ab区皆可 +4 宝贵热 2026-03-13 4/200 2026-03-13 22:01 by 星空星月
[考研] 311求调剂 +3 冬十三 2026-03-13 3/150 2026-03-13 20:41 by JourneyLucky
[硕博家园] 085600 260分求调剂 +3 天空还下雨么 2026-03-13 5/250 2026-03-13 18:46 by 天空还下雨么
[考研] 274求调剂 +3 S.H1 2026-03-12 3/150 2026-03-13 15:15 by JourneyLucky
[考研] 材料与化工一志愿南昌大学327求调剂推荐 +4 Ncdx123456 2026-03-13 4/200 2026-03-13 10:32 by houyaoxu
[考研] 290求调剂 +3 ADT 2026-03-13 3/150 2026-03-13 10:19 by peike
[考研] 341求调剂 +4 捣蛋猪猪 2026-03-11 4/200 2026-03-12 14:47 by ruiyingmiao
[考研] 290求调剂 +3 柯淮然 2026-03-10 8/400 2026-03-11 13:48 by 柯淮然
[考研] 材料工程307，求调剂 +7 我要燃烧你的梦 2026-03-08 7/350 2026-03-11 09:09 by 剑诗杜康
[考研] 279求调剂 +3 莫xiao 2026-03-10 4/200 2026-03-11 08:06 by 斩魂滴兔子！
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭