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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 蛋白酶解水解度测定单位不一致
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Fanqie呆毛

新虫 (初入文坛)

[交流] 蛋白酶解水解度测定单位不一致

取粉末酶解后，酶解液中氨基态氮和总氮单位是mg/ml，粉末中的总氮是g/100g，单位不同如何计算水解度和蛋白回收率？

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1楼 2021-05-01 03:31:31
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Fanqie呆毛

新虫 (初入文坛)
有没有懂得大佬回复一下？

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Fanqie呆毛
2楼2021-05-01 09:46:38
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Fanqie呆毛

新虫 (初入文坛)
送红花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by Fanqie呆毛 at 2021-05-01 09:46:38
有没有懂得大佬回复一下？

有大佬能解答一下么？

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3楼2021-05-01 16:45:48
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Fanqie呆毛

新虫 (初入文坛)
就没有大神了么？这么简单的问题都没人可以帮忙回答么？

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4楼2021-05-02 11:05:30
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