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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 【求助】奶粉结块问题。。急！
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Z_K_ING

铁虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】奶粉结块问题。。急！

内行给分析下奶粉结块的问题吧。。。急。。。
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1楼 2009-08-06 20:39:14
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wujin41658

木虫 (著名写手)

执法队伍新手
★
Z_K_ING(金币+1,VIP+0): 8-17 09:42
你去乳品论坛里找找看有没有相关的解释~~~~
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欢迎前辈指导！
4楼2009-08-07 15:54:56
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yiyun121

金虫 (正式写手)
★ ★
Z_K_ING(金币+1,VIP+0): 8-7 11:59
Z_K_ING(金币+1,VIP+0): 8-17 09:42
你得先说下你奶粉里面放了些什么东西啊？可能是受潮啊变质啊什么的
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2楼2009-08-06 21:00:55
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晨风18507

新虫 (小有名气)
★ ★ ★
Z_K_ING(金币+1,VIP+0): 8-7 11:59
wujin41658(金币+1,VIP+0):鼓励新虫，欢迎参加技术讨论~~~~~ 8-7 15:54
Z_K_ING(金币+1,VIP+0): 8-17 09:42
我也遇见过奶粉结块的问题，小包装袋还没有打开，估计是受潮引起的。属于物理变化吧，跟袋装肥料情况一样
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3楼2009-08-07 10:52:27
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3344520yan

银虫 (小有名气)
★ ★ ★ ★ ★ ★
wujin41658(金币+1,VIP+0):欢迎参加技术讨论~~~~~ 8-9 15:53
Z_K_ING(金币+5,VIP+0): 8-17 09:42
乳粉结块的原理：

    乳粉极易吸潮而结块，这主要与乳粉中含有的乳糖及其结构有关。
    乳糖是乳粉的主要成分之一，不同的产品含量亦不同，全脂乳粉中含有38％左右的乳糖，脱脂乳粉含有50％左右的乳糖，全脂甜乳粉含有30％左右的乳糖，婴幼儿配方乳粉中含有55％左右的乳糖。
  

造成结块的原因：

    包装或储存过程中，由于密封不好或者保存不当，乳粉吸收空气中的水分，导致自身水分含量升高而结块。

    开袋后出现结块的主要原因是保存不当引起的，所以一定要密封好保存在阴凉干燥的地方。

防潮方法：

罐装的奶粉可以放进几块方糖，因为方糖具有吸收湿气的效果，并且记得每次用完后，要将罐子密封，这样奶粉便不容易受潮了。袋装的打开后要夹住封口常温保存，建议不要放到冰箱里，因为温差会导致水分凝结，注意奶粉勺使用时不要与水接触。
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5楼2009-08-07 16:51:36
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