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【求助】有关胡萝卜素漂白实验的困惑
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| 本人在做胡萝卜素漂白实验时总是得到不规律的数据是怎么回事（用不同浓度的没食子酸和抗坏血酸的乙醇溶液或水溶液）。有时抗氧化剂浓度大时，胡萝卜素反而被漂白了，抗氧化剂浓度低或不含抗氧化剂的，胡萝卜素漂白速率反而变得很慢，请问高人这是怎么回事啊？ |
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