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gefei178838881铁杆木虫 (小有名气)
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【求助】又没有做水果保鲜方面的朋友啊？想请教一些问题
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sailor9321
铁杆木虫 (小有名气)
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- 专业: 园艺作物采后生物学
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小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
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保鲜剂(脱除乙烯):首先要考虑材料的安全性,在安全的基础上可以跟果蔬直接接触,要是有害,最多具有应用于花卉的可能性. 其次要看效果,我做保鲜但对材料了解不多,现今主要的乙烯吸附剂主要是高锰酸钾和多孔性物质.即安全的基础上效果好,才有应用和替代现有技术的潜力. 关于是否添加杀菌剂等则属于防腐剂的范围,主要根据果蔬的特点而定,即果蔬采后贮藏过程中的病害发生情况等而定. 果蔬种类较多,特点各异,在研究的初期可以先选择一类果蔬进行试验,然后通过修改,调整配方得到系列产品.保鲜剂或防腐剂很难有通用的. 以上是我一点浅薄的认识,希望对你有用,望多相互学习QQ:153122577 |
27楼2009-07-30 22:40:10
2楼2009-07-22 20:38:54
4楼2009-07-23 07:19:57
lenoven
木虫 (正式写手)
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- 专业: 食品加工学基础
9楼2009-07-23 11:58:22