| 查看: 768 | 回复: 1 | |||
| 【悬赏金币】回答本帖问题，作者林理伟大帅哥将赠送您 10 个金币 | |||
林理伟大帅哥新虫 (小有名气)
|
[求助]
抗菌的蜂蜜 已有1人参与
|
||
|
蜂蜜为啥有抗菌效果哇 发自小木虫IOS客户端 |
回复此楼» 猜你喜欢
26秋季生物学方向博士申请
已经有0人回复
-
26秋季生物学方向博士申请
已经有4人回复
-
生物力学与组织工程学论文润色/翻译怎么收费?
已经有254人回复
-
一志愿暨大生物学290求求调剂
已经有8人回复
-
厦大309分生物与医药调剂
已经有0人回复
-
334生物求调剂
已经有0人回复
-
一志愿中山大学生物学，295分，求A区调剂
已经有2人回复
-
求助化合物CD数据的处理
已经有0人回复
-
广州医科大学生物医学工程学院 生物医学工程工学-083100 招生
已经有5人回复
13813921817
木虫之王 (文坛精英)
上善若水，利万物而不争
- 应助: 8535 (教授)
- 金币: 58314.9
- 散金: 352
- 红花: 499
- 帖子: 11394
- 在线: 1123.5小时
- 虫号: 3562708
- 注册: 2014-11-27
- 性别: GG
- 专业: 高分子助剂
【答案】应助回帖
感谢参与，应助指数 +1
|
1蜂蜜的主要成分是糖类，占总重量的75％左右，因此蜂蜜实质上是一种饱和甚至过饱和的糖溶液，水分含量通常占蜂蜜重的17％～22％。糖分子和水分子的相互作用，只留下极少量的游离水可供微生物利用，而且如此高的糖浓度，使之具有很高的渗透特性(吸水性)。据测定，革兰氏阳性细菌内的渗透压为2026kpa，革兰氏阴性细菌也有506～1013kpa，而蜂蜜的渗透压高达105大气压，这足以使细菌大量脱水死亡。 2蜂蜜是酸性的，pH值都在3.2～4.5之间，而大多数病原菌生长繁殖的适宜pH值多在7.2～7.4之间，因此，蜂蜜的这种酸度足以抑制多种病原菌的生长和繁殖.引起蜂蜜酸性的原因是蜂蜜中含有一定量的有机酸，如柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸、单酸、琥珀酸、谷氨酸、醋酸、蚁酸、羟基丁二酸、苯甲酸以及葡萄糖分解产生的葡萄糖酸等。 3蜂蜜是蜜蜂将花蜜混合上唾液酿制而成，因此蜂蜜中含有其唾液腺、蜜腺分泌的某些酶，有抗菌作用的主要是溶菌酶以及葡萄糖氧化酶等。 |
2楼2020-09-10 14:59:28
