| 查看: 845 | 回复: 1 | ||
| 【悬赏金币】回答本帖问题，作者林理伟大帅哥将赠送您 10 个金币 | ||
林理伟大帅哥新虫 (小有名气)
|
[求助]
抗菌的蜂蜜 已有1人参与
|
|
|
蜂蜜为啥有抗菌效果哇 发自小木虫IOS客户端 |
回复此楼» 猜你喜欢
[国际期刊]生物材料BM期刊：青年编委招募中，也欢迎投稿交流
已经有9人回复
-
大家帮忙点点链接哈，推广下工作
已经有75人回复
-
生物物理、生物化学与分子生物学论文润色/翻译怎么收费?
已经有247人回复
-
2026年底前免APC！这些Scopus收录的英文国际期刊在征稿
已经有8人回复
-
【Scoupus英文期刊】Biofunctional Materials生物功能性材料期刊长期征稿中
已经有9人回复
-
间充质干细胞（MSC）用化学成分限定培养基鉴定方法
已经有0人回复
-
多本 Scopus 收录国际英文 OA 期刊长期收稿~全免 APC！
已经有10人回复
-
诚邀生物医用材料领域学者加入Biofunctional Materials青年编委（Scopus收录）
已经有11人回复
13813921817
木虫之王 (文坛精英)
上善若水，利万物而不争
- 应助: 8560 (教授)
- 金币: 59169.9
- 散金: 352
- 红花: 500
- 帖子: 11425
- 在线: 1132.5小时
- 虫号: 3562708
- 注册: 2014-11-27
- 性别: GG
- 专业: 高分子助剂
【答案】应助回帖
感谢参与，应助指数 +1
|
1蜂蜜的主要成分是糖类，占总重量的75％左右，因此蜂蜜实质上是一种饱和甚至过饱和的糖溶液，水分含量通常占蜂蜜重的17％～22％。糖分子和水分子的相互作用，只留下极少量的游离水可供微生物利用，而且如此高的糖浓度，使之具有很高的渗透特性(吸水性)。据测定，革兰氏阳性细菌内的渗透压为2026kpa，革兰氏阴性细菌也有506～1013kpa，而蜂蜜的渗透压高达105大气压，这足以使细菌大量脱水死亡。 2蜂蜜是酸性的，pH值都在3.2～4.5之间，而大多数病原菌生长繁殖的适宜pH值多在7.2～7.4之间，因此，蜂蜜的这种酸度足以抑制多种病原菌的生长和繁殖.引起蜂蜜酸性的原因是蜂蜜中含有一定量的有机酸，如柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸、单酸、琥珀酸、谷氨酸、醋酸、蚁酸、羟基丁二酸、苯甲酸以及葡萄糖分解产生的葡萄糖酸等。 3蜂蜜是蜜蜂将花蜜混合上唾液酿制而成，因此蜂蜜中含有其唾液腺、蜜腺分泌的某些酶，有抗菌作用的主要是溶菌酶以及葡萄糖氧化酶等。 |
2楼2020-09-10 14:59:28