| 查看: 3769 | 回复: 6 | |||
| 【有奖交流】积极回复本帖子，参与交流，就有机会分得作者 txxmlzh 的 5 个金币 ，回帖就立即获得 1 个金币，每人有 1 次机会 | |||
[交流]
有关硼砂和明矾的作用机理
|
|||
| 本人做食品这方面工作，做过蛋白类（腐竹）和淀粉类（粉丝），看新闻知道这两种东西曾作为违禁物添加到这两类食品中，想知道硼砂和明矾具体的作用机理，请教懂的朋友给说明一下，先谢谢啦 |
回复此楼» 猜你喜欢
可生物降解聚酯正在重塑现代医疗器械
已经有0人回复
-
26届博士申请
已经有4人回复
-
有机高分子材料论文润色/翻译怎么收费?
已经有140人回复
-
PLLA 微球在生物医学领域的研究与应用
已经有1人回复
-
PLLA 微球的材料特性与制备工艺解析
已经有0人回复
-
医用聚己内酯（PCL）全解析：从两段式降解到组织工程应用
已经有0人回复
-
反相硅胶如何再生？
已经有1人回复
-
哈尔滨理工大学2026年研究生调剂，材料科学与化学工程学院研究生调剂
已经有3人回复
-
武汉一本高校招收材料、化学、高分子、纺织、生物相关专业硕士生
已经有0人回复
» 抢金币啦！回帖就可以得到:
-
中科院兰化所（苏州基地）招聘助理研究员
+5/750
-
南京工业大学杨建教授联合苏州实验室/上硅所联合培养博生研究生
+1/180
-
冷冻行星球磨机、低温高温球磨机
+1/90
-
招收苏州国家实验室和苏州大学联合培养博士（2026年9月入学）
+1/85
-
招聘有机合成人员，新成立部门，上升空间大
+1/80
-
有机化- 陆红健课题组诚招2026级、2027级博士研究生及博士后
+1/80
-
欢迎报读澳门大学中药机制与质量研究全国重点实验室硕士研究生
+1/39
-
清华大学环境学院贺克斌院士团队招聘博士后
+1/33
-
中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所招收1名联合培养/客座研究生，硕博皆可
+1/22
-
上海交通大学药学院高杨课题组诚聘博士后
+1/17
-
华南理工大学自旋科技研究院谢弘超课题组招收2026秋季博士、硕士研究生
+1/13
-
求调剂 初试338 0824船舶 求控制、机械、船舶调剂
+1/10
-
江西理工大学稀土学院/国家稀土功能材料创新中心招收博士研究生和调剂硕士研究生
+1/9
-
福建农林大学绿色光电器件与储能电池团队招收2026年研究生(含调剂)
+1/9
-
中科院深圳先进技术研究院-宁波诺丁汉大学2026年联合培养博士研究生招生
+1/3
-
【博士招生】北方工业大学招收 机械工程方向 申请考核制博士
+1/3
-
矿业工程招收硕士研究生
+1/3
-
徐工-环境工程学院-招收调剂硕士
+1/2
-
东北农业大学（211）水利工程招生
+1/2
-
中科院深圳先进院与宁波诺丁汉大学招收联培博士生
+1/1
★
txxmlzh(金币+1): 谢谢参与
txxmlzh(金币+1): 谢谢参与
|
明矾合硼砂在食品添加剂中都有防腐，杀菌的作用。硼砂还有增进食物弹性和口感的效果。其中明矾又叫十二水合硫酸铝钾，铝是一种低毒元素，不会导致急性中毒，但长期摄入过量的铝会在体内蓄积对人体健康造成慢性伤害。正常人体内含铝量为50~100 mg，铝在人体的半衰期为 550d，人体摄入铝后仅有10% ~15% 能排泄体外，大部分则在体内蓄积，与多种蛋白质、酶、三磷酸腺苷等人体重要物质结合，影响体内多种生化反应干扰细胞和器官的正常代谢，导致某些功能障碍，甚至出现严重的疾病 。当铝在人体内值超过正常人5～10 倍后会抑制消化道对磷吸收，使血清无机磷水平下降，机体代谢紊乱，影响机体对钙的吸收，引起骨骼松软、关节疼痛，长期摄入会损害大脑，导致老年性痴呆 ;严重影响儿童智力，还会导致男性精子畸形并影响生殖功能 。张加玲等报道，铝可引起红细胞低色素性贫血，影响多种酶系统的活性，对造血系统产生毒性; 明显抑制免疫功能; 还具有胚胎毒性和致畸性 。 而硼砂进入人体之后，它会与胃酸发生反应并生成“硼酸”，此种物质会在体内蓄积（不易排出），很容易诱发“食物中毒”。 中毒较轻人群会出现感觉异常、食欲减退、腹痛、精神错乱、视力障碍、体温与血压的下降、惊厥等症状，严重者甚至会由于尿毒症、休克等因素导致死亡。用数据证明“硼砂的危害性”，硼砂对于大鼠的半数致死量是“每公斤体重2.66克”，成年人一次性摄入硼砂1—3克即会诱发中毒，摄入超过15克就可能导致死亡。 |
6楼2020-09-10 16:36:15
7楼2021-02-17 00:11:38
简单回复
tzynew2楼
2020-09-04 09:03
回复
txxmlzh(金币+1): 谢谢参与
8 发自小木虫Android客户端
苏州华博3楼
2020-09-04 14:59
回复
txxmlzh(金币+1): 谢谢参与
1
nono20094楼
2020-09-07 15:27
回复
txxmlzh(金币+1): 谢谢参与
·
2020-09-08 12:51
回复
txxmlzh(金币+1): 谢谢参与
